Hidangan berkuah kaldu yang bening segar ini bisa jadi pilihan enak. Bola-bola ikan dengan kuah kaldu udang dan beragam isian ini makin sedap ditambah sambal.
Selain pempek yang terkenal gurih enak, Palembang juga punya tekwan, sup ikan dengan bola-bola ikan dan beragam isian. Rasanya gurih segar dan makin enak dimakan hangat.
Adonan bola-bola ikannya mirip pempek. Hanya saja memakai kaldu udang dan ikan yang rasanya gurih enak. Bumbu bawang putih, taburan bawang goreng dan sambal rawit menambah enak sajian Palembang ini.
Rahasia kelezatannya terletak pada daging ikan tenggiri yang segar. Cara membuatnya juga tak sulit karena mirip sup. Untuk membuat tekwan sendiri, berikut ini daftar bahan dan langkah membuatnya.
Resep Tekwan Palembang
Bola-bola ikan yang kenya gurih semakin enak direndam kuah kaldu udang yang lezat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 60 menit | mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Palembang | ||
| Kategori Masakan : ikan | ||
Bahan Bahan:
|
Cara Memasak:
|
Tips membuat Tekwan Palembang:
1. Selain daging ikan tenggiri bisa dipakai daging ikan kakap merah atau kerapu.
2. Untuk kaldu udang bisa dibuat sendiri. Rebus kulit, kepala udang, bisa ditambah tulang dan kulit ikan dalam air secukupnya hingga mendidih beberapa saat lalu angkat dan saring.
3. Agar mendapatkan rasa gurih mantap, gunakan kaldu sapi berkualitas bagus. Kamu bisa membelinya di sini !
Simak Video "Meraup Cuan Lewat Inovasi Tekwan Goreng"
(odi/odi)