3 Resep Soto Luar Pulau Jawa yang Kuahnya Gurih Berempah Menyegarkan

Racikan soto dari luar pulau Jawa tak kalah sedap dengan soto Jawa. Ada soto Padang berkuah bening berempah, soto Banjar dan soto Medan yang gurih mantap.

Sebagian besar varian soto di Indonesia ada di pulau Jawa. Ciri khasnya berkuah kaldu bening dengan bumbu rempah minimalis. Tetapi racikan soto di luar pulau Jawa tak kalah enak. Tentunya memakai banyak rempah yang banyak dihasilkan oleh pulau-pulau tersebut.

Seperti soto Banjar dari Kalimantan. Kuahnya berempah dengan paduan susu sehingga creamy gurih. Isiannya juga tak jauh beda dengan soto Jawa. Ada juga soto Padang yang memakai kaldu dan daging sapi. Kuahnya bening beraroma rempah yang harum.

Sementara di Medan ada racikan soto berkuah santan dengan bumbu rempah, mirip soto Bogor. Soto ini umumnya diracik dengan kaldu udang dan udang galah yang besar. Berikut ini 3 rekomendasi resep soto dari luar pulau Jawa yang tak kalah enak dengan soto Jawa.

1. Resep Soto Padang

Hampir di setiap rumah makan Padang disajikan soto Padang. Soto berkuah bening ini punya aroma rempah yang harum. Dendeng daging yang renyah garing bikin soto ini unik dan lezat.