Resep Pangsit Udang Kuah yang Gurihnya Nampol

Odilia WS - detikFood Jumat, 12 Mar 2021 09:00 WIB
Pangsit Udang Kuah Foto: iStock
Jakarta -

Pangsit merupakan salah satu dumpling terkenal di dunia. Kali ini pangsit diisi adonan udang dan disajikan dengan kuah kaldu ayam yang gurih ringan. Sluurp!

Pangsit dikenal sebagai dumpling khas China. Bentuknya beragam, demikian juga isiannya. Pangsit bisa digoreng minyak, digoreng air, dikukus atau direbus.

Umumnya pangsit diisi dengan adonan ayam atau ayam dicampur dengan udang. Daging babi atau daging sapi. Ada yang dicampur dengan sayuran atau kacang-kacangan.

Pangsit biasanya dibuat saat akan disantap. Karena membuat pangsit relatif mudah. Jika dibiarkan terlalu lama kulit pangsit akan kering dan jika digoreng atau direbus akan mudah pecah.

Kamu juga bisa bikin pangsit udang kuah seenak buatan restoran. Ikuti resep dan tips berikut ini.

Resep Pangsit Udang Kuah

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Pangsit Udang Kuah
Kategori :sup
Masakan :udang
Durasi Persiapan :45Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Pangsit:
  • 20 lembar kulit pangsit
  • Adonan Isi:
  • 250 g udang kupas
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Kaldu:
  • 3 tangkai bokcoy, potong kasar
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 liter kaldu ayam
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • bawang putih cincang, goreng

Cara Membuat :
  1. Adonan Isi: Cincang halus udang kupas lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Isi tiap lembar pangsit dengan 1 sdt adonan sisi, lalu lipat bentuk pangsit.
  3. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus pangsit hingga mengapung dan angkat segera lalu tiriskan.
  4. Kuah:
  5. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
  6. Tuangi kaldu ayam, tambahkan daun bawang, merica dan garam.
  7. Masak hingga mendidih, masukkan bokchoy dan masak hingga layu. Matikan api.
  8. Taruh pangsit dalam mangkuk saji. Beri bokchoy, pangsit dan kuahnya.
  9. Taburi bawang putih goreng dan sajikan segera.

bola kentang udangResep Pangsit Udang Kuah. Foto: iStock

Tips:

1. Kulit pangsit dijual dalam berbagai kualitas. Pilih kulit pangsit berkualitas bagus dan khusus untuk pangsit rebus.
2. Untuk mendapatkan pangsit udang yang gurih, gunakan udang yang segar dan kupas udang lalu bilas udang hingga bersih.
3. Sebaiknya jangan merebus pangsit terlalu lama agar kulitnya tidak hancur. Selain direbus pangsit bisa dikukus hingga matang.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com