Resep Sup Pangsit Ayam dan Udang yang Gurih Buat Berbuka

Odilia WS - detikFood Selasa, 05 Mei 2020 10:00 WIB
Sup Pangsit Ayam dan Udang Foto: iStock
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat
Jakarta -

Sup pangsit ayam dan udang ini enak dihirup hangat saat berbuka. Bisa ditambah sayuran dan sambal favorit agar makin mantap rasanya. Sluurp!

Bahan:
Kaldu:
250 g tulang atau sayap ayam
1 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe memarkan
2 sdm bawang putih cincang, goreng
Pangsit:
12 lembar kulit pangsit siap pakai
150 g daging ayam, cincang
100 g udang kupas, cincang
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
1 sdm daun bawang iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
bokchoy/sawi hijau/sawi putih
daun bawang iris


Cara membuat:

• Kaldu: Cuci bersih tulang/sayap ayam, tiriskan.
• Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan tulang dan sayap ayam. Kecilkan api.
• Angkat busa dan kotoran yang ada di permukaan panci. Tambahkan bawang putih dan jahe.
• Rebus dengan api kecil hingga air mnyusut 1/4 bagian dan kaldu jadi bening.
• Angkat dan saring.
• Taburi bawang putih cincang goreng, tutup panci. Diamkan hingga dingin.
Pangsit:
• Aduk ayam, udang, bahan lain dan bumbu hingga benar-benar tercampur rata.
• Dengan sendok/sumpit, ambil 1 sdt adonan taruh di bagian tengah kulit pangsit. Lipat dan pilin dengan bentuk sesuai selera.

Sup Pangsit Ayam dan UdangSup Pangsit Ayam dan Udang Foto: iStock


• Susun pangsit di atas wadah tahan panas. Kukus selama 20 menit hingga matang.
• Penyajian: Panaskan kembali kaldu.
• Taruh pangsit di dalam mangkuk saji, beri potongan sayuran.
• Tuangi kaldu panas, taburi daun bawang iris. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Sup Pangsit Ayam dan UdangSup Pangsit Ayam dan Udang Foto: iStock



Tips:

• Gunakan kulit pangsit untuk pangsit rebus. Bisa beli yang bundar atau segi empat.
• Pangsit bisa dikukus atau direbus sebentar sebelum disajikan dengan kuah kaldunya.
• Sajikan dengan sambal kecap rawit atau sambal botolan sebagai pelengkap.



Simak Video "Resep Berbuka Puasa: Tumis Cumi Petai "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat