Bakwan sayur, or bala-bala, or ote-ote, or vegetable fritter, is an Indonesian snack made from flour, cabbage, carrots, and bean sprouts, served with chili pepper, peanut sauce, or sambal

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Bakwan sayur sederhana bisa dibuat dari sisa bahan di kulkas. Jika masih punya kol dan wortel yang belum terpakai, coba racik bersama adonan tepung gurih.

Bakwan merupakan gorengan yang populer di Indonesia. Paling umum kreasi gorengan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampurkan sayuran dan sejumlah bumbu gurih.

Kreasi bakwan sayur yang sederhana bisa dibuat dengan paduan irisan wortel, kol, maupun tauge. Namun, bisa juga dipadukan dengan daun bawang yang diiris tipis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bumbu bakwan sayur sederhana juga sangat mudah. Terdiri atas bawang putih, kemiri, merica, garam, dan penyedap rasa. Semua bahan ini umum ditemui di rumah.

Berikut resep dan cara memasak bakwan sayur sederhana:

Resep Bakwan Sayur Sederhana

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

250 g tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
400 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2sdt merica butiran
Sayuran:
1 buah wortel, iris kecil panjang
7 lembar kol, iris halus
2 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Memasak:

Siapkan bumbu halus dan sayuran terlebih dahulu.
Kemudian, campur semuanya dengan tepung terigu, tepung beras, dan aduk merata dengan sedikit air sampai adonan mengental.
Siapkan minyak goreng sampai panas dengan api sedang.
Celupkan centong sayur ke dalam minyak panas, kemudian keluarkan dan ambil adonan bakwan.
Sebarkan adonan bakwan sayur di atas penggorengan dengan minyak panas.
Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Goreng bakwan sayur sederhana ini sampai kecokelatan.
Sajikan bakwan sayur dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.

Tips memasak:

1. Umumnya adonan dilarutkan menggunakan air biasa, tapi jika ingin hasil yang lebih renyah bisa menggunakan air es.
2. Penggunaan tepung beras bisa membuat gorengan lebih renyah, karena tidak mengandung gluten. Ini akan menghasilkan lapisan luar yang lebih kering dan ringan.
3. Saat menggoreng bakwan juga pastikan minyak goreng dalam kondisi panas merata. Kamu bisa menggunakan api yang agak besar dalam memanaskan minyak.

Simak Video "Video Catatan Ahli Gizi untuk Makan Bergizi Gratis: Jangan Endorse Gorengan"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

bakwan sayur resep sederhana camilan praktis gorengan sayuran tepung terigu tips memasak