Tim detikFood

Jakarta -

Sayur bayam yang bernutrisi tinggi bisa menjadi ide makan siang menarik. Kamu bisa menyajikannya sebagai kuah bening, kuah santan manis gurih, hingga tumisan agak pedas.

Bayam termasuk jenis sayuran yang masuk dalam kategori 'superfood'. Ini karena sayur bayam mengandung nutrisi tinggi, seperti serat, vitamin B, dan aneka mineral.

Sayuran hijau bisa dijadikan hidangan lezat, seperti hidangan berkuah bening, masak santan, hingga tumisan agak pedas dengan tambahan potongan tahu kuning.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kreasi olahan bayam ini juga praktis dibuat di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasaran. Resep praktis bayam ini hanya memakan waktu singkat untuk dibuat.

Berikut 3 resep sayur bayam yang lezat dan bernutrisi tinggi:

1. Resep Sayur Bayam Jagung Bening

Sayur bayam yang bening cocok dipadukan dengan jagung manis. Jagung bisa dipotong menjadi beberapa bagian atau dipipil sehingga lebih mudah menyantapnya. Pilih jagung manis karena terasa lebih nikmat.

Resep Sayur Bayam Jagung Bening

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

1 ikat bayam (ambil daunnya)
1 buah jagung manis (pipil bijinya)
1 liter air
Bumbu:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 batang temu kunci
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

Siapkan bayam dan jagung manis. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
Masukkan daun bayam dan jagung manis pipil, aduk sampai semuanya terendam.
Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak bayam dan jagung manis sampai matang sempurna.
Sajikan sayur bening bayam jagung manis selagi hangat.

2. Resep Bobor Bayam Labu Siam

Sayur bobor bayam bisa menjadi pilihan jika ingin sajian berkuah santan yang gurih. Tambahkan potongan labu siam agar semakin nikmat.

Resep Bobor Bayam Labu Siam

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

1 ikat bayam
1 buah labu siam (potong dadu)
600 ml santan cair
250 ml santan kental
Bumbu:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas (memarkan)
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Memasak:

Buat bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar.
Siapkan bayam dan labu siam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
Masak santan cair bersama bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan daun salam dan lengkuas sebagai aromatik.
Masukkan labu siam dan biarkan sampai melunak.
Setelah itu, masukkan bayam ke dalamnya dan masak hingga layu.
Tuang santan kental dan masak sampai mendidih.
Angkat dan sajikan sayur bobor bayam labu siam.