Tim detikFood

Jakarta -

Capcay kuah dengan isian sayur dan beragam topping bisa jadi ide makan siang nikmat. Nutrisinya juga tinggi lho!

Capcay merupakan olahan sayur khas China yang gurih sedap. Isian capcay biasanya terdiri atas brokoli, wortel, sawi hijau, dan lainnya.

Untuk menambah nutrisi dari protein bisa ditambahkan beberapa potong udang berukuran kecil yang telah dikupas. Tambahan jamur kancing juga bisa memberikan asupan nutrisi yang tinggi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Capcay yang dimasak dengan udang dan jamur ini cocok disajikan berkuah. Nikmati bersama nasi hangat bisa mengenyangkan perut saat makan siang.

Berikut resep dan cara memasak capcay kuah udang jamur:

Resep Capcay Kuah Udang Jamur

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

100 gram wortel (potong-potong)
50 gram sawi putih
50 gram pakcoy
100 gram jamur kancing (potong 2 bagian)
100 gram udang kecil (kupas)
50 gram jamur kuping
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 buah bawang bombay (iris)
300 ml air
Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Siapkan sayuran terlebih dahulu. Cuci bersih dan potong sesuai selera.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan udang dan masak sampai kemerahan.
Masukkan jamur kancing dan jamur kuping, masak sampai matang.
Tambahkan semua sayuran dan masak hingga layu.
Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
Sajikan capcay kuah selagi panas.

Tips memasak:

1. Pilih sayuran sesuai selera, bisa tambahkan jenis lain atau meniadakan salah satunya. Seperti menambahkan brokoli, jagung muda, dan lainnya.
2. Pelengkap lain yang dapat ditambahkan adalah irisan bakso ikan goreng, tofu goreng, dan lainnya.

Simak Video "Video Catatan dari Ahli Gizi soal Temuan Sayur Basi di Makan Bergizi Gratis"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

resep capcay resep capcay kuah capcay udang jamur capcay sayur