Kerabu Betik

Jakarta - Urap khas Malaysia ini sangat kaya variasi. Yang ini dibuat dari kerabu atau pepaya muda sehingga rasanya renyah dengan balutan bumbu yang gurih-gurih pedas. Kerabu bisa diganti dengan pucuk pakis, jantung pisang atau sayuran lainnya. Bahan: 100 g gula putih 20 g garam 300 g sambal terasi 10 ml air jeruk limau 500 g pepaya muda, iiris kecil panjang 30 g cabai merah, iris panjang 20 g bawang merah iris 10 g serai, iris panjang 500 g kelapa setengah tua, sangrai hingga agak kering Cara Membuat:

Campur gula, garam, sambal terasi dan air jeruk limau hingga rata.

Tambahkan kelapa sangrai dan bahan lainnya.

Campur semua bahan menjadi satu.

Hidangkan segera.

Untuk 4 orang (dev/)