Odilia WS

Jakarta -

Sawi putih yang renyah segar bisa diolah jadi tumisan yang enak. Dipadukan dengan jagung muda, daging ayam, udang dan tahu. Nutrisinya lengkao rasanya sedap.

Dikenal sebagai sayuran yang kaya air yang murah harganya, sawi putih juga kaya akan serat dan vitamin. Selain untuk isian sup, sawi putih dikenal sebagai bahan tumisan yang enak karena renyah teksturnya.

Bisa dipadukan dengan jagung muda, wortel dan ayam hingga rasanya semakin renyah. Jika mau yang lebih gurih bisa ditumis dengan potongan daging ayam. Yang sederhana, sawi putih juga bisa ditumis dengan tahu putih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilih sawi putih yang rekat helai daunnya dan mulus. Jangan terlalu lama memasaknya agar tidak lonyot dan makin berair. Tumis sawi putih gampang dibuat dan cocok untuk menu makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Tumis Sawi Putih Jagung Muda

Ditambah dengan jagung muda dan wortel, tumis sawi putih ini semakin segar dan renyah.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging paha ayam, iris tipis
150 g sawi putih, iris kasar
5 buah jagung muda, iris kasar
1 buah wortel kecil, potong-potong
150 ml kaldu ayam
2 sdm kecap Jepang/shoyu
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging ayam aduk hingga ayam matang dan kecokelatan.
Tambahkan potongan sawi putih, wortel dan jagung muad, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu dan bumbui dengan kecap Jepang, kecap manis, saus tiram, merica, minyak wijen garam, aduk hingga mendidih
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih

Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih Foto: Getty Images

Tumis sawi putih dan tahu ini meskipun sederhana rasanya gurih enak. Sedikit pedas dengan tambahan irisan cabe.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

1 buah tahu putih ukuran sedang
2 sdm bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabe merah, iris serong tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
200 g sawi putih, iris melintang 1 cm
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

Cuci bersih tahu putih lalu potong 3x1x1/2 cm.
Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumi sbawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cab emerah dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tambahkan tahu dan sawi putih, aduk-aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
Aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Sawi Putih Tumis Ayam

Resep Tumis Sawi Putih dan Ayam Cincang Foto: Getty Images

Tambahan daging ayam dalam tumisan sawi putih ini memberi rasa gurih enak yang spesial.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

250 g daging paha ayam, iris tipis
2 sdm kecap Jepang/shoyu
1 sdm kecap manis
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, iris kasar
150 g sawi putih, potong 3 cm
150 ml kaldu ayam
1/2 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

Dalam wadah, campur daging paha ayam dengan kecap Jepang, kecap manis, bawang putih, merica dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam yang direndam bumbu, aduk hingga ayam matang dan kecokelatan.
Tambahkan potongan sawi putih, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu dan didihkan hingga sawi layu.
Perciki minyak wijen, aduk lalu angkat.
Sajikan hangat dengan taburan daun seledri/daun bawang iris.