Resep Capcay Goreng Chinese Food dan Jawa yang Enak dan Sehat

1. Rebus sebentar jagung muda, kembang kol dan wortel dengan sedikit air di dalam panci hingga hampir lunak.
2. Angkat dan rendam sayuran di air hingga dingin lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan kuning.
4. Masukkan irisan bakso dan ayam, lalu aduk hingga kaku.
5. Tambahkan jamur, aduk sampai layu.
6. Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu.
7. Tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan sebentar.
8. Tambahkan bumbu saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
9. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.

Membuat Kekian

1. Campur semua bahan kekian menjadi satu, lalu aduk hingga jadi adonan kental.
2. Sendoki adonan dan goreng ke dalam minyak panas hingga kering.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong kasar, sisihkan.

Cara Memasak

1. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan lalu tumis Bumbu Halus dan daun bawang, aduk hingga harum dan matang.
2. Tambahkan wortel, kol, kekian goreng dan sawi, aduk-aduk hingga layu.
3. Tuangi air dan kecap manis, masak hingga seluruhnya matang.
4. Angkat dan sajikan
5. Taburkan daun bawang dan seledri.