Odilia WS

"Meskipun sederhana dan murah, gorengan pare ini renyah dan gurih. Bisa untuk lauk nasi." - odi

Jakarta -

Pare tak hanya enak ditumis, dilapisi tepung dan digoreng bisa jadi lauk gorengan yang renyah. Rasanya gurih, sedikit pahit dan semakin lezat dicocol saus cabe.

Meskipun rasanya pahit, pare merupakan sayuran yang kaya nutrisi dan khasiat sehat. Selain dibuat siomay atau tumisan, pare juga enak digoreng dengan balutan tepung.

Pare yang renyah segar terasa gurih dengan lapisan tepung yang kering garing. Bisa dimakan dengan cocolan saus cabe, saus tomat atau mayones.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilih pare hijau Bangkok yang besar dan tebal agar rasanya juicy renyah. Pastikan pare berlpais tepung terendam minyak dan kering merata. Lihat resep pare goreng tepung selengkapnya di bawah ini.

Resep Pare Goreng Tepung

Pare yang renyah juicy semakin enak digoreng dengan lapisan tepung.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

2 buah paprika Bangkok yang besar
minyak goreng
1 butir putih telur
3 sdm air es
Tepung Bumbu:
100 g tepung terigu
50 g tepung sagu
50 g tepung beras
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt bawang bubuk
1 sdt garam
Taburan;
cabe merah bubuk

Cara Memasak:

Belah membujur pare menjadi dua bagian. Keruk dan buang bijinya lalu potong sedikit kedua ujungnya.
Potong melintang pare 1 cm, lalu sisihkan.
Tepung Bumbu: Campur dan aduk semua bumbu hingga rata.
Kocok putih telur dan air es hingga encer dan berbuih halus.
Celupkan potongan pare dalam putih telur kocok lalu gulingkan ke dalam Tepung Bumbu sambil tekan-tekan hingga melekat.
Angkat dan biarkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
Taruh di mangkuk saji. Taburi cabe bubuk dan kocok-kocok hingga rata.
Sajikan hangat.

Pare untuk pare goreng tepung. Foto: iStock

Tips membuat pare goreng tepung:

1. Pakai pare Bangkok yang berwarna hijau tua agar renyah rasanya dan tidak terlalu pahit.
2. Pastikan minyak banyak dan api sedang saat menggoreng pare berlapis tepung agar kering merata.
3. Sajikan pare goreng tepung dengan saus cabe atau mayones botolan.

Simak Video "Emak-emak di Polman Sulap Pare Jadi Manisan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

pare pare goreng tepung olahan pare