Odilia WS

"Dibalut adonan tepung terong jadi renyah gurih. Apalagi disiram bumbu cabe yang pedas segar. Mantap!" - odi

Jakarta -

Jelang akhir bulan kamu tetap bisa menyajikan lauk enak dari bahan sederhana. Seperti terong goreng tepung ala restoran yang berbumbu cabe yang gurih pedas.

Terong yang selalu ada sepanjang musim, harganya murah dan bisa diolah jadi beragam lain. Selain dibuat tumisan, lodeh atau balado, terong juga enak digoreng dengan adonan tepung.

Lapisan adonan membuat terong jadi renyah gurih. Sementara bumbu tumisnya renyah pedas menjadi paduan lezat untuk sajian terong yang murah meriah ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilih terong yang segar dengan ukuran sedang agar gorengan renyah dan juicy. Siramkan bumbunya saat akan disajikan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya yang gampang.

Resep Terong Goreng Tepung Bumbu Cabe

Renyah juicy terong goreng tepung ini makin enak rasanya disiram bumbu cabe yang pedas segar.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

2 buah terong ungu besar
minyak goreng
Adonan Tepung:
300 ml air
100 g tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt soda kue
Bumbu Tumis:
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Buang tangkai terong lalu cuci bersih. Potong terong melintang 1 cm.
Rendam irisan terong dalam air yang diberi sedikit garam.
Adonan Tepung: Campur semua bahan kering lalu aduk dengan air hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
Tiriskan terong. Celupan irisan terong ke dalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Bumbu Tumis: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk hingga mendidih.
Taruh terong goreng di piring saji. Siram dengan Bumbu Tumis.
Sajikan hangat.

Terong ungu untuk terong goreng tepung. Foto: iStock

Tips membuat terong goreng tepung:

1. Pilih terong yang berukuran sedang, lurus dan segar agar teksturnya juicy segar.
2. Jumlah cabe bisa ditambah dengan cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.

Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

terong terong ungu terong goremg tepung