Terung Tumis Kacang Putih

Jakarta - Terung yang lembut dan renyah ternyata sangat enak dipadu dengan kacang putih yang gurih kenyal. Taburan beef bacon tumis yang harum aromanya membuat tumisan ini cocok disantap sebagai sajian pembuka, karena bumbunya sangat ringan!Bahan:2 buah terung Jepang, iris melintang tipis2 lembar beef bacon, potong-potong150 g white bean (kacang putih), rebus hingga lunak1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, parut1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdt air jeruk nipisCara membuat:

Goreng terung hingga layu, tiriskan.

Tumis beef bacon hingga kering pinggirnya, angkat.

Tumis bawang putih halus hingga harum, tambahkan bumbu lainnya.

Aduk rata, masukkan kacang putih, terung dan beef bacon, aduk rata.

Angkat, sajikan.Untuk 4 orang (ely/Odi)