Ungkep Kakap Kapri Manis

Jakarta - Daging ikan kakap segar yang lembut dan gurih sangat enak diungkep dengan bawang putih yang royal. Tambahan kapri yang manis renyah memperkaya gizi sekaligus memberi tekstur yang istimewa pada lauk ini.Bahan:300 g daging ikan kakap merah, iris tipis1 siung bawang putih, parut1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam3 sdm minyak sayur3 siung bawang putih, cincang halus2 butir bawang merah, cincang halus1 sdm ebi, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan, memarkan halus100 g kapri manis, bersihkan1 sdm saus tiram1 sdm kecap asin1/2 sdt merica bubukCara membuat:

Lumuri irisan kakap dengan bawang putih, merica dan garam. Diamkan selama 30 menit.

Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.

Masukkan ebi dan ikan, aduk rata.

Tambahkan kapri, saus tiram, kecap dan merica. Aduk hingga rata.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orang (ely/Odi)