Gordon Ramsay, chef selebriti berkunjung ke Sumatra Barat bulan Januari lalu untuk melakukan syuting 'Gordon Ramsay : Uncharted' bersama National Geographic. Ia didampingi pakar kuliner Indonesia, William Wongso, belajar membuat rendang dan mencicipi beragam makanan.
Dalam adu kebolehan memasak rendang, Gordon Ramsay juga menyiapkan sejumlah hidangan Minang untuk Gubernur Sumatra Barat, Irwan Prayitno bersama keluarga. Selain menyajikan ikan tuna bakar bumbu rendang, ia juga membuat Balado Terong yang jadi sajian favorit di rumah makan Minang.
Baca juga: Gordon Ramsay 'Uncharted' di Indonesia, Cicip Durian Sampai Masak Rendang
Bagaimana Gordon Ramsay meracik Terong Balado sesuai interpretasinya? Berikut ini resepnya yang diunggah di situs nationalgeographic.com.
![]() |
Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
Judul Resep : | Resep Balado Terong ala Gordon Ramsay | |
Kategori : | Sayur | |
Masakan : | Balado Terong | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 15 | Menit |
Total Durasi : | 30 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat : |
|
![]() |
Tips:
β’ Jenis terong ungu yang panjang dan segar cocok untuk dibuat balado. Teksturnya empuk dan juicy.
β’ Setelah dipotong terong sebaiknya ditaburi sedikit garam atau direndam air dingin agar warnanya tak kecokelatan.
β’ Jangan menggoreng terong terlalu lama karena akan lembek dan berair serta warnanya jadi kecokelatan.
Baca juga: William Wongso Jadi Mentor Rendang Gordon Ramsay, Netizen Pro Kontra
(odi/odi)