Jakarta -
Racikan sayuran khas pulau dewata ini renyah gurih rasanya. Memakai paduan santan dan cabe serta taburan bawang merah goreng. Sedap banget!
Jukut Urab Khas Bali. Foto: iStock |
Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
Judul Resep : | Resep Jukut Urab Khas Bali yang Gurih Segar |
Kategori : | Sayur |
Masakan : | Jukut Urab |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 15 | Menit |
Total Durasi : | 30 | Menit |
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan : |
- 150 g bayam, petiki
- 100 g kacang panjang, potong 2 cm
- 100 g kol, iris kasar
- 100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
- 150 ml santan kental dari santan segar
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
- Taburan:
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
- 2 sdm bawang merah goreng
- Bumbu:
- 4 sdm bawang goreng
- 3 sdm bawang putih goreng, gerus kasar
- Β½ sdt terasi matang, haluskan
- 4 buah cabe rawit merah, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 5 cm kencur, bakar, gerus halus
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula aren, sisir halus
- 3 sdm minyak kelapa panas
|
Cara Membuat : |
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Beri sedikit garam, rebus sayuran masing-masing terpisah hingga lunak.
- Khusus untuk bayam dan kacang panjang, setelah diangkat dari panci segera rendam dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
- Campur semua sayuran dalam wadah.
- Bumbu : aduk semua bahan bumbu hingga larut dan rata.
- Tambahkan santan dan air jeruk limau, aduk rata.
- Aduk sayuran dan Bumbu hingga tercampur rata.
- Tambahkan cabe merah dan bawang merah goreng, aduk rata.
- Sajikan segera.
|
(odi/odi)