Jakarta -
Racikan sayuran khas pulau dewata ini renyah gurih rasanya. Memakai paduan santan dan cabe serta taburan bawang merah goreng. Sedap banget!
 Jukut Urab Khas Bali. Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Jukut Urab Khas Bali yang Gurih Segar |
| Kategori : | Sayur |
| Masakan : | Jukut Urab |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 150 g bayam, petiki
- 100 g kacang panjang, potong 2 cm
- 100 g kol, iris kasar
- 100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
- 150 ml santan kental dari santan segar
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
- Taburan:
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
- 2 sdm bawang merah goreng
- Bumbu:
- 4 sdm bawang goreng
- 3 sdm bawang putih goreng, gerus kasar
- ½ sdt terasi matang, haluskan
- 4 buah cabe rawit merah, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 5 cm kencur, bakar, gerus halus
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula aren, sisir halus
- 3 sdm minyak kelapa panas
|
| Cara Membuat : |
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Beri sedikit garam, rebus sayuran masing-masing terpisah hingga lunak.
- Khusus untuk bayam dan kacang panjang, setelah diangkat dari panci segera rendam dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
- Campur semua sayuran dalam wadah.
- Bumbu : aduk semua bahan bumbu hingga larut dan rata.
- Tambahkan santan dan air jeruk limau, aduk rata.
- Aduk sayuran dan Bumbu hingga tercampur rata.
- Tambahkan cabe merah dan bawang merah goreng, aduk rata.
- Sajikan segera.
|
Simak Video "Bikin Laper: Uniknya Angkringan Garut yang Hidangkan 50 Jenis Sate"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
Foto: iStock
