Resep Sayur : Sayur Cabe Ijo

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Minggu, 01 Sep 2019 10:00 WIB
Foto: detikfood
FOKUS BERITA Masakan Rumah Enak
Jakarta -

Sayur cabe ijo atau biasa disebut oleh masyarakat Jawa sebagai Jangan Cabe Ijo. Sayur sederhana berbahan tahu dan tempe yang bakal bikin Anda nambah Nasi.

Resep Sayur : Sayur Cabe IjoFoto: detikfood

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :Resep Sayur : Sayur Cabe Ijo
Kategori :Sayur
Masakan :Sayur Cabe Ijo
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • Kuah:
  • 750 ml santan segar sedang
  • 5 buah bawang merah, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembat daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt terasi udang
  • 1 sdm garam
  • Isian:
  • 200 g tempe, potong dadu 1 cm
  • 3 buah tahu putih kecil, potong dadu 1 cm
  • 10 buah cabai hijau keriting, petiki kasar
  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 1 papan petai, kupas
  • 100 g ikan asin gabus/teri/sepat, goreng
Cara Membuat :
  1. Masak santan hingga mendidih.

  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, salam, dan seraim terasi dan garam. Didihkan kembali.
  3. Tambahkan tahu dan tempe, didihkan beberapa saat hingga mendidih pelan.
  4. Masukkan cabai hijau, cabai rawit dan petai, didihkan hingga layu.
  5. Tambahkan ikan asin, didihkan lalu angkat.
  6. Sajikan hangat.

Catatan:

  • Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan 250 ml sanan kental.
  • Masukkan santan kental setelah santan encer bersama bumbu, tahu dan tempe mendidih beberapa saat.
  • Penambahan santan kental ini akan membuat sayur lebih gurih terutama setelah dihangatkan berulang.




Simak Video "Sayur Cabe Ijo, Sayur Kampung Sederhana yang Tak Biasa"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Masakan Rumah Enak

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com