Jakarta - Nangka muda yang lembut dibalut bumbu gurih ini rasanya pedas gurih, enak disantap dengan nasi hangat. Tambahan udang bikin rasanya gurih enak dan sedap.
 Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Sahur : Tumis Nangka Muda Bumbu Kuning |
| Kategori : | Sayur |
| Masakan : | Tumis Nangka Muda Bumbu Kuning |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 3 sdm minyak sayur
- 2 buah cabe merah, iris serong tipis
- 100 g udang
- 500 ml santan
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 250 g nangka muda, cincang kasar, rebus hingga lunak
- 3 helai kacang panjang, pootng-potong
- Haluskan:
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 sdt garam
|
| Cara Membuat : |
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan cabe merah, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga wangi.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan santan dan didihkan.
- Tambahkan nangka muda dan kacang panjang.
- Masak hingga santan terserap habis.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
Tips:
- Nangka muda ada yang merah dan ada yang putih. Pilih jenis nangka muda yang putih karena teksturnya lebih lembut dan empuk.
- Setelah dicuci bersih, rebus nangka muda hingga benar-benar lunak tetapi tidak lonyot.
- Makin lama dimasak dengan bumbu, rasanya makin gurih meresap.
(odi/odi)
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN