Resep Buka Puasa : Lumpia isi Sayuran

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Jumat, 11 Mei 2018 14:46 WIB
Foto: detikfood
Jakarta -

Gorengan selalu jadi favorit saat berbuka. Apalagi lupia yang berisi aneka sayuran dan suun yang padat ini. Enak dilahap dengan cocolan saus cabe. Bikin yuk!

Resep Buka Puasa : Lumpia isi SayuranFoto: Mondelez/iStock

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Resep Buka Puasa : Lumpia isi Sayuran
Kategori :Sayur
Masakan :Lumpia Isi Sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 8 lembar kulit lumpia, siap pakai, ukuran 20x20 cm
  • minyak goreng
    Isian:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g udang kupas, potong kecil
  • 100 g wortel, iris kecil panjang
  • 2 buah jamur kuping, iris halus
  • 50 g tauge 50 g suun, rendam hingga lunak, potong halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asim
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat :
  1. isian: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga warnanya merah.

  2. Tambahkan sayuran dan suun, aduk hingga layu.

  3. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga agak kering lalu angkat. Dinginkan.

  4. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sdm sayuran tumis.

  5. Gulung dan lipat hingga rapi.

  6. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.

  7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

  8. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Tips:

  • Kulit lumpia banyak dijual dalam bentuk siap pakai. Ada yang buatan tangan dan ada yang dibuat dengan mesin. Dijual dalam keadaan segar dan beku.
  • Jika memakai kulit lumpia segar, usahakan selalu menutup kulit lumpia dengan lap hingga selalu lembap.
  • Sementara untuk kulit lumpia beku, diamkan dalam suhu ruangan hingga lembut dan mudah dilepaskan. Simpan kembali sisanya dalam freezer.


(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com