Tumis Terung Jepang

Jakarta - Terung Jepang yang lembut dan berair paling cocok ditumis. Pakai terung yang kecil dan muda. Bumbu yang meresap dalam terung membuat rasa terung makin sedap. Apalagi tambahan daging iris dan taburan biji wijen memberi rasa yang gurih dan lezat.Bahan:6 buah terung Jepang yang kecil3 sdm minyak sayur1 sdt minyak wijen2 siung bawang putih, cincang halus50 g daging sapi iris tipis75 ml kecap Jepang2 sdm mirin100 ml air1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamPelengkap:2 sdt biji wijen sangrai2 batang seledri, petiki daunnyaCara membuat:

Panggang terung Jepang di atas bara api hingga kulitnya keriput. Sisihkan.

Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kuning.

Tambahkan daging, aduk hingga kaku.

Masukkan terung utuh, aduk-aduk hingga layu.

Tambahkan bumbu, masak hingga mendidih dan kuah agak berkurang.

Angkat. Taburi wijen dan daun seledri, sajikan.Untuk 4 orang (Odi/)