Sup Ayam Pare

Jakarta - Jika nafsu makan sedang surut, ada baiknya Anda coba sup yang satu ini. Rasa renyah pare dengan kaldu ayam yang gurih memberi paduan rasa yang sangat lezat. Apalagi pare yang sedikit pahit bisa memancing selera santap. Mau coba?Bahan:2 buah pare hijau1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus4 butir bawang merah, cincang halus100 g daging ayam, potong dadu kecil1 liter kaldu ayam1 sdm kecap asin50 g kol, iris kasar1/2 sdt merica hitam bubuk2 sdt garamCara membuat:

Buang biji pare, iris pare melintang tipis.

Taburi pare dengan garam dan gula. Remas-remas hingga layu lalu bilas air bersih. Tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.

Masukkan daging, aduk hingga kaku.

Tuangi kaldu dan beri kecap asin. Didihkan.

Tambahkan pare dan kol, didihkan kembali.

Beri merica dan garam, aduk rata. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 6 orang (/)