Rujak Juhi

Jakarta - Bahan:250 g mi telur basah, siram air panas, tiriskan300 g tahu putih, goreng, potong-potong200 g kentang, kukus, kupas, goreng, potong-potong2 buah mentimun, potong-potong150 g juhi, panggang hingga kering dan matang, cuci, suwir halusdaun seladakerupuk kanjikecap manisSaus Kacang:250 ml air1 sdm cukaHaluskan:200 g kacang tanah goreng1 siung bawang putih4 buah cabai merah8 buah cabai rawit1 sdt garam1 sdm gula pasirCara membuat:

Saus Kacang: Aduk semua bahan hingga rata.

Susun mi dan bahan-bahan lain di piring saji.

Tuangi Saus Kacang, beri kerupuk. Sajikan.Untuk 6 orang (/)