Sup Daging Gulung Sayuran

Jakarta - Variasi sup yang satu ini rasanya asam segar dan menggugah selera. Irisan daging sapi yang tipis diisi sayuran, digulung dan direbus bersama kuahnya. Kecuali mudah disantap, rasanya juga lebih gurih. Tambahkan suun dan tofu jika ingin lebih mantap.Bahan:Kuah:1 sdm minyak sayur1/2 sdt minyak wijen2 siung bawang putih, cincang halus1 liter air1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan1 buah cabai merah besar, iris serong tipis2 sdm air jeruk nipis1 sdt merica bubuk2 sdt garam100 g lobak, kupas, iris tipisIsi:200 g daging sapi untuk sukiyaki/amiyaki100 g sawi putih, iris kasar100 g jamur enoki/shitake/hiokoCara membuat:

Isi: Isi tiap irisan daging dengan beberapa potong sawi dan jamur. Gulung hingga kencang.

Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.

Tuangi air dan tambahkan bumbu lainnya. Didihkan.

Masukkan lobak, didihkan kembali.

Masukkan gulungan daging dan rebus dengan api kecil hingga seluruh bahan matang.

Angkat. Sajikan hangat.Untuk 6 orang (/)