Botok Bihun Jagung

Jakarta - Botok atau pepes ini rasanya gurih-gurih pedas. Bisa dibungkus daun pisang atau ditaruh dalam wadah tahan panas. Enak dimakan hangat sebagai lauk yang sedap.

Bahan I:
250 g Bihun Jagung yang sudah diseduh
150 g ayam asap, potong tipis-tipis
2 batang daun bawang, iris tipis
2 buah cabai merah, iris halus
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 lembar daun salam
10 buah cabe rawit merah
minyak secukupnya

Bahan II:
200 ml santan sedang kentalnya
2 butir telur ayam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
• Masukkan sedikit santan. Aduk hingga mendidih.
• Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata.
• Bungkus tiap 2 sdm adonan dengan daun pisang atau taruh dalam mangkuk-mangkuk kecil.
• Kukus dalam kukusan panas selama 15 sampai 20 menit.
• Angkat dan sajikan.

Untuk 8 buah

(eka/Odi)