Siauw A Tjiap: Lezatnya Abadi! Bakmi dan Ngohiong Hakka yang Eksis 100 Tahun

3. Ngohiong

Siauw A Tjiap: Lezatnya Abadi! Bakmi dan Ngohiong Hakka yang Eksis 100 Tahun Foto: detikFood

Kalau ke Siauw A Tjiap, jangan lupa pesan menu Ngohiongnya (Rp 130.000/Medium) atau lumpia goreng dari daging babi cincang.

"Biasanya orang makan ke sini itu bareng keluarga, jadi makan tengah. Misal makan bakmie goreng, nasi sama ngohiong. Kita ngohiongnya dibuat dan digoreng dadakan, jadi teksturnya krispi di luar, dan lembut di dalam," sambung Koh, yang masih memiliki hubungan keluarga dengan pemilik restoran Siauw A Tjiap.

Benar saja, tekstur Ngohiongnya mirip seperti egg roll yang digoreng super garing. Tapi bagian dalamnya tetap terasa tekstur daging babinya, yang dicampur dengan udang sehingga menghasilkan rasa 'umami' di setiap gigitan. Ngohiong di ini disajikan dengan saus sambal cair yang pedas sedikit asam.

4. Ayam Kuluyuk dan Fuyunghai

Siauw A Tjiap: Lezatnya Abadi! Bakmi dan Ngohiong Hakka yang Eksis 100 Tahun Foto: detikFood

Tersedia juga menu yang populer bagi orang Indonesia kalau makan di resto Chinese Food yaitu Ayam Kuluyuk (Rp 67.000/Small), dan Fuyunghai (Rp 66.000/Small). Kedua menu ini juga sering dipesan banyak orang, terutama lewat aplikasi ojek online.

Tampilan Ayam Kuluyuknya cukup meriah dengan saus merah pekat, yang rasanya asam manis. Serta dada ayam fillet tepung, yang digoreng dan ditumis bersama. Ciri khas makanan ini terletak pada asam segar dan manis di setiap suapan. Irisan sayurannya juga cukup unik yaitu timun, wortel dan irisan cabe merah.

Siauw A Tjiap: Lezatnya Abadi! Bakmi dan Ngohiong Hakka yang Eksis 100 Tahun Foto: detikFood

Terakhir ada Fuyunghai. Fuyunghai di sini ukurannya tipis, karena memang tidak terlalu banyak menggunakan tepung. Karena itu rasa dari daging udangnya cukup kuat. Saus asam manisnya juga kental, dan cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Selain menu di atas, Siauw A Tjiap juga punya menu andalan lainnya. Seperti Ikan Gurame Tahu Tausi, Babi Kuluyuk, Ayam Rebus, Babi Hong, hingga aneka olahan Swikee atau kodok.

Baca Juga: Kisah Restoran Eka Ria yang Setia Sajikan Hidangan Kanton Sejak 1925" selengkapnya