Siauw A Tjiap: Lezatnya Abadi! Bakmi dan Ngohiong Hakka yang Eksis 100 Tahun

Di daerah Pluit, Jakarta Utara. Ada restoran China legendaris yang berdiri sejak tahun 1923. Menyajikan hidangan Hakka yang autentik dan digemari sampai saat ini.

Tak sulit memang menemukan restoran China di Jakarta yang menyajikan hidangan Hakka atau Khek. Hidangan ini sarat dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, jahe, dan aneka kecap.

Nah, di Jakarta, ada salah satu restoran tertua di Indonesia yang sudah berdiri sejak tahun 1923. Namanya Siauw A Tjiap, dulu lokasinya berada di Pancoran, Glodok.

Menu yang ditawarkan ada Ngohiong B2, Ayam Kuluyuk, Fuyunghai hingga Bakmi Goreng yang kini dijalankan oleh generasi ke-3 dan ke-4.

Baca Juga: Wong Fu Kie, Restoran Hakka Autentik di Jakarta Berusia Nyaris Seabad!" selengkapnya

1. Restoran Berusia Nyaris 100 Tahun

Siauw A Tjiap: Lezatnya Abadi! Bakmi dan Ngohiong Hakka yang Eksis 100 Tahun Foto: detikFood

Meski restorannya tak besar, tapi kesan rumahan dan klasik langsung terasa dengan pelayan yang sigap membukakan pintu. Jauh sebelum pindah ke Pluit. Restoran Siauw A Tjiap, pertama kali dibuka di Jalan Pancoran No. 60.

Pada tahun 1923, kala itu kawasan Glodok atau Pecinan tengah berkembang. Banyak imigran datang dari China, untuk mencoba peruntungan mereka mencari kehidupan yang lebih baik dan membuka usaha di Jakarta.

Namun ketika Pecinan dilakukan pemugaran, akhirnya restoran ini pindah ke daerah Pluit di tahun 1985, dan kini memiliki satu cabang di Kelapa Gading.

2. Sajikan hidangan khas Hakka

Siauw A Tjiap: Lezatnya Abadi! Bakmi dan Ngohiong Hakka yang Eksis 100 Tahun Foto: detikFood

Mirip seperti restoran China lainnya, ada puluhan ratusan menu yang disajikan di Siauw A Tjiap. Namun mereka kurasi dan pilih menu yang paling banyak dipesan pelanggan dari dulu sampai sekarang.

"Menu yang paling favorit itu Bakmi Goreng di sini. Ditumisnya pakai kucai, itu sudah ada sejak tahun 1923. Sampai sekarang orang-orang pesan ini," jelas salah satu pelayan tertua di sana yang akrab disapa Koh kepada detikFood.

Siauw A Tjiap: Lezatnya Abadi! Bakmi dan Ngohiong Hakka yang Eksis 100 Tahun Foto: detikFood

Semua menu makanan di sini tersedia dalam tiga ukuran. Yaitu kecil, sedang dan besar. Untuk Bakmi Goreng ukuran kecil harganya Rp 47.000. Porsinya bisa disantap untuk 1-2 orang.

Aroma harum dari tumisan kucai dan bawang putihnya sudah tercium. Menggunakan mie kuning basah, bakmi digoreng tidak terlalu kering dan teksturnya masih cukup berminyak.

Rasanya tidak dominan manis, melainkan gurih sedap dengan porsi antara sayuran, kucai, mie dan irisan daging ayam, udang, sapi yang pas. Tak heran menu ini termasuk yang digemari sejak 100 tahun lalu.