RM. Saung Apung : Buka Puasa Lesehan Makan Ikan Patin dan Genjer Oncom

Sonia Basoni - detikFood Jumat, 07 Mei 2021 14:30 WIB
RM. Saung Apung : Buka Puasa Lesehan Makan Ikan Patin dan Genjer Oncom Foto: detikFood


3. Ayam Goreng Kampung

RM. Saung Apung : Buka Puasa Lesehan Makan Ikan Patin dan Genjer OncomRM. Saung Apung : Buka Puasa Lesehan Makan Ikan Patin dan Genjer Oncom Foto: detikFood

Ayam goreng kampung di Saung Apung disajikan sangat lengkap. Potongan ceker hingga kepala ikut disajikan, bersama daging ayam yang dipotong menjadi delapan bagian.

Meski ayam kampung ukurannya tidak sebesar ayam negeri, tapi cukup untuk disantap oleh 3-4 orang. Aroma harum dari lengkuas yang melimpah, cocok disantap dengan cocolan sambal terasinya.

RM. Saung Apung : Buka Puasa Lesehan Makan Ikan Patin dan Genjer OncomRM. Saung Apung : Buka Puasa Lesehan Makan Ikan Patin dan Genjer Oncom Foto: detikFood

Tekstur ayam kampungnya tidak alot sama sekali. Justru sangat empuk dengan bagian tulang yang mudah dilepas. Ayam digoreng garing, sehingga ada tekstur kriuk renyah dari kulit ayam yang bikin nafsu makan bertambah.

Di sini sambal terasinya memang tidak terlalu pedas. Tapi terbayarkan dengan ulekan mantap rasa sambel yang gurih segar, saat disuap dengan ayam goreng dan nasi.


4. Patin Bakar Pedas

RM. Saung Apung : Buka Puasa Lesehan Makan Ikan Patin dan Genjer OncomRM. Saung Apung : Buka Puasa Lesehan Makan Ikan Patin dan Genjer Oncom Foto: detikFood

Sama seperti ayam goreng kampung. Porsi ikan patin bakar di Saung Apung, bisa disantap untuk 3-4 orang. Bagian luar patin dilumuri sambal rawit merah, lalu dilapisi dengan daun pisang.

Bagian dalam ikan matang dengan sempurna, olesan bumbu kecapnya juga meresap dan tidak meninggalkan aroma amis. Ketika dicicip, rasa ikan patin bakar ini mengingatkan kami pada ikan pari bakar (sambal stingray) ala Singapura.

Rasa familiarnya terletak pada olesan sambal rawit di atas ikan bakar, serta jejak rasa manis dari olesan bumbu kecapnya. Tendangan pedasnya juga lebih terasa di lidah.

Untuk penawar rasa pedasnya, ikan patin ini disajikan dengan ekstra sambal kecap tambahan yang tak kalah sedap.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Patin Bakar Pedas dan Genjer Oncom yang Nikmat Buat Buka Puasa"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com