Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris Bali

Sonia Basoni - detikFood Minggu, 27 Des 2020 12:30 WIB
Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris Bali Foto: Muhammad Ridho Suhandi/detikFood


Nasi Ayam dari Desa Kedewatan

Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris BaliNasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris Bali Foto: Muhammad Ridho Suhandi/detikFood

"Dulu yang membranding atau mempopulerkan hidangan nasi ayam Kedewatan di Bali itu adalah Ibu Mangku. Kedewatan sendiri merupakan salah satu nama desa di Gianyar, Ubud tempat Ibu Mangku pertama kali berjualan. Akhirnya banyak orang yang jualan nasi ayam Kedewatan. Kalau di sini isiannya cukup komplet. Ada ayam kuah, gorengan, keringan dan sayur," tutur Made.

Menu makanannya hanya paket nasi ayam saja, tetapi bisa pilih mau pakai nasi putih atau diganti lontong. Semua makanan yang diolah tanpa daging atau lemak babi.

"Banyak orang takut makan nasi campur di Bali, karena takut pakai daging babi. Nah Ibu Mangku jeli melihat pasar. Ia menjadikan peluang itu untuk membuat nasi ayam," lanjut Made.


Ayam Betutu dan Suwir yang Mantap

Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris BaliNasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris Bali Foto: Muhammad Ridho Suhandi/detikFood

Satu porsi Nasi Ayam Kedewatan Spesial (Rp 35.000), berisi nasi putih, ayam betutu, sate lilit, ayam suwir, telur pindang, ati ampela, sayur urab, kacang, gorengan ayam, sambal, timun selada dan tentunya kuah betutu.

Nasi ayam disajikan cantik di atas piring beralaskan daun pisang. Aroma harum rempah dari kuah betutu yang masih mengepul panas semakin menambah selera.

Untuk pengalaman bersantap yang penuh, pastikan dalam satu suapan terdapat semua lauk. Rasa nasi ayam ini sangat terasa rempah dan aroma kuah dari ayam betutu yang menggunakan racikan bumbu khas Bali, yaitu base genep.

Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris BaliNasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris Bali Foto: Muhammad Ridho Suhandi/detikFood

Kriuk renyah dari gorengan ayam hingga kacang goreng membuat rasa nasi ayam ini semakin gurih. Tentunya yang paling primadona adalah rasa dari ayam betutunya yang empuk, dengan bumbu kuning yang meresap hingga ke serat daging ayam.

Paduan rasa antara nasi ayam dengan sayur urap, hingga telur pindang membuat kami tak bisa berhenti makan hingga suapan terakhir.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Kelezatan Nasi Ayam Legendaris Bali Kedewatan Ibu Mangku"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com