Bebek Bentu: Tersihir Pedas Gurih Bebek Cemeng

Jakarta - Lapar sepulang kerja? Perut dijamin puas saat mampir ke restoran spesialis bebek ini. Bebek goreng nya lembut dengan siraman sambal hijau pedas bisa membuat melek. Disuap dengan nasi putih pulen, kremesan renyah, dan kemangi segar. Wah, sedap nikmat!

Hidangan bebek yang dulunya hanya dijadikan alternatif pengganti ayam kini mulai banyak dijajakan sebagai primadona restoran. Untuk Anda penikmat bebek, pasti sudah kenal dengan daerah Cempaka Putih yang hampir di setiap jalan terdapat restoran bebek.

Salah satu yang banyak dibicarakan adalah Bebek Bentu. Restoran yang terletak di Jl. Cempaka Putih Barat ini mempunyai dua area makan yaitu indoor dan outdoor yang keduanya mempunyai ruang yang cukup lega.

Karena perut sudah keburu lapar, dengan segera kami melihat menu yang disediakan. Wuih! Ternyata walaupun namanya Bebek Bentu, hidangan yang ditawarkan sangat beragam mulai dari bebek, seafood, sup, hotplate, hingga berbagai pilihan dessert. Tergoda melihat banyak pengunjung mencicipi hidangan bebek, kami akhirnya memilih hidangan bebek cemeng, goreng, dan bakar bagian paha.

Semua hidangan bebek di Bebek Bentu disajikan bersama nasi putih hangat mengepul plus taburan kremesan kuning renyah. Untuk suapan yang lebih wangi dan mantap, tersaji juga daun kemangi segar.

Hidangan pertama sangat menarik perhatian, bebek cemeng (Rp 18.000) berupa bebek goreng dengan ukuran relatif besar dengan lumuran sambal cabai hijau. Bebek yang masih mengepul mengeluarkan aroma pedas tajam dari cabai hijau dan terasi, Belum dicicip sudah terbayang sengatan cabainya.

Dipotong sedikit dengan sapuan sambal langsung disantap bersama kremesan, kemangi, dan nasi hangat. Wuah rasanya sangat gurih dan sambalnya langsung menonjok lidah! Tekstur kulit bebek sangat kering tapi dagingnya tetap lembut dengan jejakan aroma lengkuas.

Bebek ini hampir tidak ada lemaknya dan bumbu ungkepannya terasa hingga ke daging. Selain itu, tidak ada aroma anyir tercium. Mulut sudah tidak bisa diam karena nikmat sambal topping bebek ini, minyak berwarna hijau kekuningan membasahi nasi hingga setiap suap daging bebek pun semakin seru!

Selain bebek cemeng, bebek bakar (Rp 18.000) pun tidak kalah enaknya. Bebek bagian paha ukuran mungil dengan sapuan bumbu kecap yang menggoda untuk dicoba. Aroma manis gurih langsung tercium saat disajikan mengepul hangat.

Tekstur kulitnya lembut dan renyah. Saat dinikmati daging bebek dengan balutan bumbu kecap ini terasa gurih kuat. Permukaannya yang renyah dan dagingnya yang lembut memperlihatkan bebek ini melalui proses penggorengan yang baik.

Ternyata bebek goreng (Rp 18.000) ini tidak kalah menggiurkan. Bebek yang digoreng garing menampilkan warna kulit kuning keemasan. Potongan daging bebeknya lebih besar dari hidangan bebek bakar.

Saat dikoyak, jejak aroma merica dan lengkuas langsung tercium. Kres! Kulitnya renyah saat disobek. Daging berwarna kecokelatan terlihat dengan tekstur sangat lembut, aroma engkuasnya sangat kuat melekat.

Merasa kurang puas? Anda bisa mencocol daging bebek yang lembut gurih dengan dua macam sambal cocolan. Pertama adalah sambal ungkepan bebek berwarna hijau gelap dengan rasa ketumbar, lengkuas, dan daun bawang.
Rasanya tidak terlalu pedas tetapi gurih wangi. Terdapat juga sambal merah yang lebih pedas dan gurih.

Wah, baru mencicipi olahan bebeknya kami sudah kepincut. Karena itu lain kali harus kembali buat menuji kelezatan sajian seafoodnya.

Bebek Bentu
Jl. Cempaka Putih Barat 26 nomor 10
Jakarta Pusat
Telepon: (021) 4213010
Jam buka: 11.00 – 22.00

(dyh/odi)