Privy: Deretan Steak hingga Pasta Istimewa di Steakhouse ala Italia-Amerika

Terletak di Dharmawangsa Square, restoran steak Privy menghadirkan pengalaman bersantap yang penuh nuansa eksklusif di Jakarta Selatan. Begini deretan menunya yang spesial.

Akses menuju restoran ini saja sudah berbeda, pengunjung akan dibawa melalui lift pribadi sebelum pintu terbuka menuju ruang makan bergaya klasik yang hangat.

Pencahayaan temaram, meja berlapis linen putih, serta booth nyaman menciptakan atmosfer elegan khas sebuah Italian-American steakhouse. Restoran ini digagas oleh Chef-Owner Jonathan Tek, sosok di balik Jon's Smokery yang dikenal dengan olahan daging asap tradisional.

Salah sat ruang makan privat di Privy. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Awalnya, Privy hanyalah ruang makan privat tempat Chef Jon memperkenalkan hasil kreasinya pada klien, tapi sambutan luar biasa membuat konsep ini berkembang menjadi destinasi kuliner bagi para penikmat rasa.

Sejak berdiri pada 2020, aura elegan dan private tetap melekat sebagai daya tarik utama restoran ini. Kini, restoran ini menawarkan suasana bersantap ala steakhouse di New York, ditemani alunan jazz, pelayanan hangat, serta bar dengan koleksi wine, brown liquor, hingga koktail khas seperti Galveston Continental.

Dengan menu Italia-Amerika yang lengkap, dari pasta hingga steak premium, Privy menjelma sebagai salah satu tempat makan malam paling berkelas di Jakarta Selatan.

Berikut beberapa menu andalan yang disajikan di Privy.

1. Menu Pembuka yang Menawan

Caesar Salad Classic. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Sebagai pembuka, Privy menghadirkan pilihan yang menggugah selera dengan paduan klasik dan sentuhan kreatif. Caesar Salad Classic (Rp 95.000) hadir segar dengan romaine renyah, parmesan gurih, crouton garing, serta dressing yang rasanya menambah kelezatan dari salad.

"Menu ini harus selalu ada, karena steakhouse tanpa caesar salad itu seperti nasi goreng tanpa telur," ujar Chef Jon kepada detikFood (01/10/2025).

Crab Cake. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Untuk pencinta hidangan seafood, menu Crab Cake (Rp 210.000) jadi favorit di sini. Hidangan ini terdiri dari daging kepiting jenis Blue Crab yang melimpah, kemudian dibalut tepung roti lalu digoreng garing, disajikan dengan saus bolognese gurih pedas yang menyeimbangkan manis alami dari kepiting.

Bruschetta Figs and Cream Cheese. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Tak kalah menarik, ada hidangan pembuka Bruschetta Figs and Cream Cheese (Rp 85.000). Menu ini berupa roti sourdough renyah dengan krim keju homemade ala Privy, lengkap dengan potongan buah ara (figs) segar, serta madu trigona yang lembut dan wangi. Kombinasi rasanya unik ada jejak rasa manis, gurih sekaligus umami.

2. Pasta Enak di Privy

Tajarin Truffle Butter. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Menu pasta di Privy menjadi salah satu daya tarik utama dengan sentuhan khas Chef Jon. Seperti menu Tajarin Truffle Butter (Rp 190.000) yang terdiri dari pasta tajarin fresh, berpadu dengan butter lembut, truffle pâté, dan taburan Parmigiano Reggiano. Teksturnya creamy dengan aroma truffle yang kuat, memberikan sensasi mewah dan memikat di setiap suapan.

Sementara itu menu pasta Aglio Olio Il Mare (Rp 270.000) tak kalah menarik dicoba. Menu ini mirip aglio olio klasik yang tidak menggunakan banyak bumbu. Namun di Privy, Aglio Olio tampil mewah dengan isian tiger prawn, blue crab, Canadian mussels, dan calamari.

Aglio Olio Il Mare. Foto: detikFood/Sonia Basoni

Uniknya, hidangan ini tidak kering seperti aglio olio pada umumnya, tetapi sedikit lebih basah karena teknik emulsifikasi yang dipakai Chef Jon. Teknik ini memungkinkan air rebusan pasta dikombinasikan dengan pati dan minyak zaitun extra virgin oil sehingga menghasilkan pasta yang ringan, gurih, dan berlapis rasa bawang putih yang bikin nagih.