Balungan'nan: Di Resto Denny Caknan Ada Kambing Guling Ajib hingga Sate Los Dol

Penyanyi Denny Caknan baru saja membuka restoran di Kelapa Gading. Menawarkan menu olahan kambing, mulai dari sop hingga tongseng yang sedap mantap.

Kini banyak publik figur yang tertarik menggeluti bisnis kuliner. Meskipun beberapa di antaranya ada hanya bertahan sebentar lantaran kemungkinan hanya 'menjual nama'.

Penyanyi lagu Jawa koplo Denny Caknan pun tak ketinggalan dengan bisnis kulinernya. Setelah sukses dengan bisnis katering Kambing Guling Ajib, kini ia membuka restoran bernama Balungan'nan. Tak hanya sekadar jual nama, restoran milik pria kelahiran Ngawi, Jawa Timur ini punya cita rasa yang lezat sehingga patut untuk dicoba.

Restorannya tersebut baru saja dibuka pada Minggu (06/08/23) lalu. Di hari pertama buka saja, antreannya langsung membludak. Banyak yang penasaran dengan menu-menu yang ditawarkan.

1. Menawarkan Menu Olahan Kambing

Restoran baru Denny Caknan menawarkan menu olahan kambing. Foto: detikcom/Riska Fitria

Dalam grand opening restorannya, Denny Caknan menceritakan bahwa dipilihnya olahan kambing sebagai menu di restorannya karena dirinya merupakan pencinta daging kambing.

"Saya itu suka banget kambing. Dari kecil senang makan daging kambing. Tongseng kambing saya suka, sate apalagi, sop kambing juga suka," ujar suami Bella Bonita.

Karena kegemarannya dengan daging kambing tersebut setiap bisnis kulinernya menawarkan olahan kambing. Bisnis kuliner sebelumnya pun menawarkan kambing guling untuk katering.

"Sebelumnya saya juga bisnis kambing. Kambing Guling Ajib itu jasa katering, bukan restoran fisik kayak gini. Makanya ini saya deg-degan juga, tapi terima kasih antusiasnya," lanjut Denny Caknan.

2. Gandeng Chef Jebolan MasterChef Indonesia

Balunganan Denny Caknan menggandeng King Abdi jebolan MasterChef Indonesia. Foto: detikcom/Riska Fitria

Dalam menjalani bisnis kulinernya ini, Denny Caknan tak hanya sendiri, melainkan menggandeng chef jebolan ajang MasterChef Indonesia season 10.

Chef yang akrab disapa King Abdi itulah yang akan berperan dalam peracikan menu-menunya. Denny Caknan mengatakan bahwa ia dan King Abdi sudah bersahabat sejak lama.

"Saya dan King Abdi ini sudah sahabat sejak lama. Sampai akhirnya kitakepikiran buatngeluarin ide-ide baru, akhirnyatercetuslah restoranBalungan'Nan ini," ujar DennyCaknan.

3. Suasana Restoran

Restoran baru Denny Caknan ada dua lantai dan dilengkap AC. Foto: detikcom/Riska Fitria

Restoran Denny Caknan yang berlokasi di bilangan Kelapa Gading, Jakarta Utara ini terbilang luas dengan dua lantai. Penggemar Denny Caknan pasti betah di sini.

Pasalnya restoran tersebut dilengkapi dengan foto-foto Denny Caknan, sehingga bisa jadi spot foto. Restorannya pun dicat dengan warna cerah, memadukan warna putih dan merah muda.

Restorannya juga dilengkapi dengan pendingin ruangan. Jadi, menikmati olahan kambing di sini akan terasa nyaman.

4. Menggunakan Kambing Jawa

Balunganan Denny Caknan menawarkan menu tongseng kambing Jawa. Foto: detikcom/Riska Fitria

Saat grand opening kemarin, detikFood mencicipi beberapa menu yang ditawarkan Balungan'Nan. Salah satunya ada tongseng kambing Jawa (Rp 63.000).

Semua menu olahan kambing di sini menggunakan kambing Jawa atau disebut juga kambing kacang. Jenis kambing ini merupakan salah satu ternakan penghasil daging berkualitas terbaik.

Kualitas dagingnya memiliki komposisi karkas yang besar. Terbukti dari dari olahan tongseng yang detikFood cicip. Porsinya banyak, bisa dimakan untuk 2 orang.

Aromanya harum, isiannya terdiri dari daging kambing, kol, dan tomat. Potongan daging kambingnya juga besar-besar. Teksturnya tak alot sama sekali.

Juicy dan mudah dipotek menggunakan sendok. Bumbu tongsengnya sangat medhok dengan kuah yang agak kental. Rasanya sedap mantap ketika dimakan pakai nasi putih hangat.

5. Ada Menu Sate Los Dol

Balunganan Denny Caknan menawarkan sate ayam los dol. Foto: detikcom/Riska Fitria

DetikFood juga mencicipi sop kambing (Rp 63.000). Menu yang satu ini sesuai dengan jargon Balungan'Nan, yakni 'krokot-krokot is very goat'.

Daging kambing yang disajikan dalam sup ini masih menempel pada tulang. Meski begitu, mudah untuk dipotek, tapi akan lebih sedap ketika disantap dengan cara 'dikrokot'.

Supnya dilengkapi dengan kol dan daun seledri. Kuahnya gurih dan yang terpenting semua olahan kambingnya tidak bau prengus.

Selain menu kambing, Balungan'Nan juga menawarkan olahan ayam pada menu satenya. DetikFood mencicipi sate ayam los dol (Rp 49.000).

Menu sate ini juga dilengkapi dengan kol dan tomat. Sate ayamnya ini tidak disajikan dengan bumbu kacang ataupun bumbu kecap.

Menurut kami rasanya cenderung seperti sate maranggi khas Purwakarta. Potongan daging ayamnya besar-besar. Teksturnya empuk dan lembut.