Hu Jiao Bao: Mantap! Bakpao Khas Taiwan Isi Daging Rendang hingga Cokelat

Di mall Neo Soho, Jakarta Barat, ada jajanan bakpao khas Taiwan yang unik. Bakpao crunchy lembut ini menawarkan isian menarik, mulai dari cokelat hingga rendang.

Selain bubble tea dan crispy chicken, ada lagi jajanan khas Taiwan yang masuk ke Indonesia. Jajanan itu berupa bakpao crunchy dengan isian daging yang disebut pepper bun (hu jiao bing).

Pepper bun khas Taiwan ini bisa ditemui di gerai Hu Jiao Bao yang berlokasi di Open Kitchen mall Neo Soho, Jakarta Barat. Mereka menawarkan pepper bun khas Taiwan dengan isian menarik. Bukan sekadar olahan daging biasa, melainkan juga rasa rendang hingga honey garlic.

Pepper bun akan dipanggang dalam tungku tradisional dengan suhu tinggi. Hasilnya, adonan renyah di luar, tetapi lembut di dalam.

Selain isian rendang dan honey garlic, ada beberapa isian gurih lainnya. Hu Jiao Bun juga menawarkan flatbread dengan pilihan rasa manis, seperti cokelat dan keju.

detikFood menyambangi gerai Hu Jiao Bao untuk melihat langsung proses pembuatannya, sekaligus mencicipi beberapa menu bakpao spesial mereka.

1. Bakpao khas Taiwan yang dipanggang dalam tungku tradisional

Gerai Ha Jiao Bao menawarkan hidangan pepper bun khas Taiwan berupa roti dengan isian daging sapi atau ayam, dilengkapi taburan wijen di atasnya.

Tidak seperti bakpao kukus yang teksturnya lembut, pepper bun ini punya tekstur lebih crunchy. Namun, bagian dalamnya lembut dan isi dagingnya juicy.

Teknik pembuatan pepper bun juga berbeda. Setelah selesai dibentuk, adonan ditempelkan dengan bantuan sedikit air, ke dinding keramik tungku tradisional.

Adonan bakpao akan dipanggang dalam tungku tradisional (tandoor) menggunakan arang dengan suhu tinggi, sekitar 280-300 derajat celcius. Proses ini menghasilkan aroma smoky pada bakpao.

2. Isian bakpao yang unik

Isian pepper bun khas Taiwan umumnya daging cincang yang sudah dibumbui rempah, kemudian dicampur dengan potongan daun bawang. Namun, Hu Jiao Bao menawarkan isian daging yang lebih bervariasi.

Selain rasa original rempah, Hu Jiao Bao juga menawarkan rasa honey garlic yang manis gurih dan bumbu rendang khas Sumatera Barat. Mereka juga punya pilihan rasa roti manis, berupa hidangan flatbread dengan isian cokelat dan keju.

Datang ke gerai ini, kamu bisa langsung memilih mau sajian gurih atau manis. Kalau mau yang gurih, kamu bisa memilih isiannya, terdiri dari daging ayam, daging sapi, atau tanpa daging (meatless) yang cocok untuk vegetarian.

Setelah memilih jenis isian, kamu bisa memilih rasa olahannya. Mulai dari rasa original, honey garlic, hingga rendang. Sedangkan isian flatbread hanya terdiri dari dua rasa, cokelat dan keju.

Cita rasa bakpao Taiwan bisa dilihat pada halaman selanjutnya!