Slurrpp! Di Malang Ada Kafe Instagramable Khusus untuk Teh Artisan

Selain kopi, ternyata teh juga bisa dinikmati di kafe yang nyaman dan Instagramable. Di Malang, ada kafe cantik khusus untuk menyeruput teh artisan yang segar.

Kafe selama ini lebih dikenal sebagai tempat minum kopi yang nyaman. Ternyata tak hanya khusus kopi, ada juga kafe yang sengaja menghadirkan teh-teh artisan terbaik.

Racikan teh yang berbeda dan tidak biasa bisa dinikmati di butik teh ini. Ada banyak teh yang bisa bebas dipilih sesuai selera, mood hingga berdasarkan zodiak pengunjung.

Kafe teh artisan bernama Bird Tea Gallery ini populer di Malang sebagai salah satu tempat hangout. Pecinta teh wajib menyambangi kafe instagramable yang satu ini jika berkunjung ke Malang.

Di Malang, ada kafe khusus teh yang menyajikan 65 jenis teh terbaik. Foto: detikcom

Menyajikan 65 jenis teh terbaik

Bukan sembarang teh, Bird Tea Gallery mengusung konsep kafe tea artisan yang begitu serius. Di sini para pelanggan bisa mencicipi kurang lebih 65 jenis teh yang selalu tersedia setiap hari.

Disimpan pada wadah kaca yang tertutup rapat. Ada puluhan teh yang dipajang dan bisa langsung dinikmati dulu aromanya oleh pelanggan sebelum dipilih dan diseduh oleh tea barista di Bird Tea Gallery.

"Di sini kami menyediakan dan menjual kurang lebih 65 jenis terbaik yang berasal dari Indonesia. Jadi memang tehnya semua teh-teh lokal," kata Agil selaku tea attendant dari Bird Tea Gallery.

Teh yang disajikan juga bukan hanya seduhan daun teh biasa. Secara garis besar teh yang diracik di Bird Tea dibedakan menjadi dua jenis, yaitu teh specialty dan mixology yang menggunakan berbagai bahan lain untuk memberikan cita rasa yang khas.

Teh specialty dan mixology yang unik

Teh specialty dan artisannya punya racikan yang unik. Foto: detikcom

Teh specialty yang disajikan di sini sepenuhnya berasal dari berbagai jenis tumbuhan teh yang diburu langsung oleh pemiliknya dari daerah-daerah di Indonesia. Daun teh yang disajikan didominasi oleh teh dari Jawa Barat dan beberapa wilayah di Jawa Tengah.

Salah satu jenis tehnya, yaitu Green Tea asal Sukabumi bahkan pernah memegang penghargaan. Teh yang memiliki cita rasa sentuhan kentang, asparagus dan melati ini menjadi juara pertama pada ajang National Tea Competition yang lawannya berasal dari berbagai macam teh se-Indonesia.

Selain teh yang murni, ada juga teh yang diracik dengan metode mixology. Metode mixology merupakan teknik mencampurkan beberapa bahan ke dalam minuman untuk menghasilkan cita rasa yang unik dan tak pernah ada sebelumnya.

"Jadi kayak ada juga customer yang nyari manfaatnya, nyari arah rasanya. Nah untuk itu kita bisa menyediakan sesuai dengan apa yang customer inginkan," jelas Agil.

Untuk racikan mixologynya, teh-teh di sini dipadukan dengan beragam buah dan bunga-bungaan. Hasilnya cita rasa manis alami dari buah dan aroma bunga yang menenangkan membuat waktu minum teh semakin spesial.

Racikan mixology tehnya juga dibagi menjadi banyak jenis. Ada yang diracik berdasarkan rasa, menyesuaikan dengan mood pelanggan hingga beberapa zodiak tertentu yang menjadi inspirasinya.

Racikan teh yang disesuaikan mood

Teh yang disajikan bisa dipesan sesuai dengan mood pelanggan. Foto: detikcom

Agil mengatakan bahwa tidak jarang juga ada customer yang datang dan meminta rekomendasi para tea barista untuk memilihkan teh yang sesuai dengan perasaannya saat itu. Misalnya sedang merasa sedih, senang atau ingin minuman yang lebih menenangkan hati.

Beberapa jenis teh tersebut ada yang dinamai, Red Berrie, Sleep Tea Good Night dan racikan-racikan lain yang masih banyak. Salah satu yang kami cicipi adalah teh Red Berries yang punya cita rasa unik.

Warnanya yang merah pekat usai diseduh langsung mengeluarkan aroma manis yang lembut. Teh ini memiliki rasa yang manis layaknya gabungan beberapa buah berry dengan rasa teh yang tetap kuat dan tak kalah dengan buah-buahan pelengkapnya.

Teh red berries ini diracik dengan komposisi black tea atau teh hitam, hibiscus tea, cranberry, blueberry, kayu secang, stevia dan perasa berry alami. Tak heran jika ketika diminum rasa manis buah berry, terutama blueberrynya, begitu terasa.

Ketika pertama kali diminum, rasanya rongga mulut akan dipenuhi oleh buah berry yang manis segar. Tetapi ketika ditelan, rasa teh hitam yang kuat akan muncul perlahan dengan meninggalkan aftertaste yang clean dan ringan.

Karakter teh berdasarkan zodiak

Ada juga teh yang sengaja diracik berdasarkan zodiak. Foto: detikcom

Selain teh yang bisa dipesan berdasarkan mood, ada juga teh yang bisa dipilih pelanggan berdasarkan zodiak. Racikan teh berdasarkan zodiak ini tidak dibuat secara sembarangan dan dilakukan dengan penuh pertimbangan oleh pemiliknya.

"Jadi semua teh ini memang diracik oleh ownernya. Termasuk teh zodiak yang dibuat berdasarkan kepribadian dan karakter setiap jenis zodiak. Jadi pertama-tama pemilik Bird Tea Gallery ini mempelajari karakter zodiak, kemudian baru meracik tehnya," jelas Agil.

Mulai dari Aquarius, Cancer, Gemini, Scorpio dan berbagai zodiak lengkap bisa dinikmati oleh pelanggan yang datang. Sama seperti jenis teh yang lain, teh zodiak ini bisa dihirup aromanya oleh pelanggan untuk menentukan teh yang sesuai seleranya.

Jadi bukan berarti teh yang diracik sesuai zodiak hanya bisa dinikmati oleh zodiak tertentu saja. Misalnya seperti teh untuk zodiak Libra yang dibuat dari racikan teh oolong, strawberry, jeruk hingga bunga mawar.

Perpaduan racikan teh tersebut menghasilkan rasa sedikit asam yang segar dan manis dengan aromanya yang lembut khas dari bunga mawar. Di sini teh-teh yang disajikan akan diseduh dengan teknik manual brewing oleh tea barista yang sudah dilatih dengan baik sebelumnya.

Walaupun menggunakan racikan teh artisan dan mixology yang istimewa, harga minumannya dibanderol terjangkau. Mulai dari Rp 20.000 hingga Rp 40.000 kamu sudah bisa puas menikmati teh yang segar semerbak.