Puluhan Hidangan China Peranakan yang Lezat Ini Ada di Hotel Bintang 4 Karawang

4. Hidangan Beef Brisket dan Rice Soup

Puluhan Hidangan China Peranakan yang Lezat Ini Ada di Hotel Bintang 4 Karawang Foto: detikFood

Tak hanya fokus di menu seafood saja. Chef Tan Dee Hond juga mengeluarkan menu Special Beef Brisket yang disajikan hangat di dalam casserole. Serta menu Sizzling Rice Soup Seafood yang jadi pengganti nasi putih.

"Sajian daging sapi ini kita menggunakan brisket, di masak dalam api kecil di dalam casserole dan waktu masaknya cukup lama. Sajian ini lebih makanan khas Kanton. Paduan kuahnya menggunakan saus tiram, kecap, kecap asin dan rempah lainnya," jelasnya.

Sementara untuk Rice Soup, sajian ini terbilang cukup unik. Karena menurut Chef Tan Dee Hond, makanan ini populer di Hong Kong tapi dalam bahasa Melayu, ia menyebutnya sebagai Nasi Rengginang.

Puluhan Hidangan China Peranakan yang Lezat Ini Ada di Hotel Bintang 4 Karawang Foto: detikFood

"Jadi ini bukan bubur ya. Ini nasi rengginang, mengapa disebut nasi rengginang? Karena kita menggunakan taburan nasi kering atau rengginang. Kuah dari sup ini diambil dari kaldu ayam. Selain itu sebelum dicampur dengan kuah kaldu, nasi putih lebih dulu digoreng tanpa bumbu agar teksturnya itu tidak lembek. Kita juga tambahkan potongan seafood di dalamnya," tutup Chef Tan Dee Hond.

5. Menu Makanan Lainnya di Hai Wang

Puluhan Hidangan China Peranakan yang Lezat Ini Ada di Hotel Bintang 4 Karawang Foto: detikFood

Selain menu-menu di atas. Hai Wang punya menu andalan lainya. Misalnya Bebek Peking yang bisa dipesan setengah ekor, atau satu ekor. Kemudian ada Chicken Herbal Soup With Quail Eggs, Kung Pao Chicken, hingga Teochew Style Braised Duck.

Untuk pilihan minumannya ada yang segar-segar seperti Dragon Fist, Just Dew It, Popeye Punch, Mango Fruity Smoothies, hingga pilihan Chinese Tea seperti Pu Erh, Jasmine, Oolong, Kwan In, hingga Chrysanthemum.

Kisaran harga makanan di sini mulai dari Rp 25.000++ hingga Rp 370.000++ (a la carte). Setiap senin sampai kamis, restoran Hai Wang hanya buka di jam makan malam yaitu pukul 17.00 - 22.00. Sementara dari jumat - minggu, restoran ini buka untuk makan siang di jam 11.00 - 15.00 dan buka kembali di jam makan malam.

Baca Juga: 5 Restoran China Legendaris Ini Punya Sajian Enak Sejak Puluhan Tahun" selengkapnya