Kebuli Jordan : Semerbak Harum Nasi Kebuli Kambing Asli Yordania

Nasi kebuli dikenal sebagai nasi harum berempah. Di tempat ini ada nasi kebuli autentik dengan kambing panggang yang diracik dengan bumbu asli Yordania.

Kawasan Condet, Jakarta Timur dikenal sebagai salah satu pemukiman yang banyak ditinggali warga keturunan Arab. Tak heran kalau di kawasan ini mudah ditemui restoran yang menawarkan menu Timur Tengah. Termasuk salah satunya hidangan kebuli.

Satu resto kebuli yang tak boleh dilewatkan adalah Kebuli Jordan yang berlokasi di Jalan Condet Raya. Area restoran berkonsep kasual ini menempati bangunan yang cukup besar jadi kami mudah menemukannya.

Papan penanda bertuliskan 'Kebuli Jordan' pun dipajang di bagian depan resto. Di papan ini juga tampak sosok pria bersorban dengan garis wajah khas pria Timur Tengah.

Tak mau berlama-lama, kami langsung saja masuk dalam antrean untuk memesan makanan. Karena kami datang tepat pada jam makan siang, antrean cukup mengular. Beberapa orang memilih makan di resto, sementara sebagian lainnya memilih beli untuk dibawa pulang.

Pilihan menu di sini tak banyak, hanya ada nasi kebuli dengan lauk pelengkap ayam atau kambing panggang. Namun untuk porsinya bervariasi mulai dari porsi personal hingga porsi rombongan alias bisa disantap bersama-sama.

Seperti apa kelezatan nasi kebuli yang kabarnya diracik oleh pria asli Yordania ini?

Paket Kebuli Ayam

Kebuli Jordan : Harum Nasi Kebuli Kambing yang Diracik Pria Asli Yordania Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Kami memesan Kebuli Ayam (Rp 40.000). Paket personal ini datang dengan wadah piring alumunium. Isiannya ada nasi kebuli, ayam panggang dan sambal. Begitu menu ini tersaji, aroma rempah langsung tercium kuat.

Nasi dari beras basmati ini berwarna kuning oranye, tampak kering dan tidak berminyak. Beberapa rempah tampak masih terlihat, kami bahkan bisa menemukan banyak kapulaga, cengkeh, lada hitam dan potongan kayu manis pada nasinya.

Untuk rasa, kami akui nasi kebuli di sini cukup enak dengan rasa rempah yang pas alias tak terlalu berlebih. Meskipun menggunakan beras basmati, tapi teksturnya pulen dikunyah karena tidak terlalu keras.

Ayam panggangnya juga juara, potongan bagian dadanya berukuran besar. Warna coklat karamel dan mengkilap membuat ayam ini makin menggoda. Ditambah lagi adanya taburan oregano kering yang menutup hampir seluruh permukaan daging ayam.

Empuk lembut daging ayam ini tak bisa membuat mulut berhenti mengunyah. Apalagi bumbunya meresap sempurna hingga bagian dalam daging.

Ditambah lagi jagoannya yakni sambal kebuli yang pedasnya nonjok. Dicolek sedikit saja langsung bikin mata melek. Melahap kebuli, ayam panggang dan sambalnya, bikin kalap dan lupa diet. Apalagi harganya cukup terjangkau.

Paket Kebuli Loyang Mini

Kebuli Jordan : Harum Nasi Kebuli Kambing yang Diracik Pria Asli Yordania Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Kalau kamu datang bersama keluarga atau teman dan ingin makan kebuli bersama, coba pesan kebuli ukuran loyang. Ada tiga pilihan ukuran yakni Loyang Mini, Loyang Sedang dan Loyang Besar.

Kami memesan paket kebuli loyang mini (Rp 190.000). Paket ini bisa dinikmati 3-4 orang, bisa jadi pilihan seru makan nasi kebuli ramai-ramai.

Disajikan dengan loyang plastik berbentuk bundar, nasi kebuli ini berisi dua potong ayam dan satu potong daging kambing panggang. Aromanya lebih menggoda karena daging kambingnya menghasilkan aroma gurih yang khas.

Tak kalah spesial dengan ayam panggangnya, kambing bagian paha ini juga dibumbui dengan rempah berlimpah. Dagingnya tebal dan teksturnya empuk juicy.

Kambing panggang ini juga sama sekali tak berbau prengus. Berbeda dengan ayam, daging kambing tidak diberi taburan oregano.

Teh Arab yang Sedap

Selain nasi kebuli Loyang Mini, ada juga paket Loyang Sedang untuk 5-7 orang. Sementara kalau mau makan besar, kamu bisa pesan paket Loyang Besar yang bisa disantap hingga 10 orang.

Setiap paket loyang ini kamu bisa pilih mau pakai ayam, kambing atau campur daging ayam atau kambing.

Untuk melengkapi sajian nasi kebuli, kamu bisa pesan minuman yang tak kalah nikmat. Segelas Teh Arab Maklum (Rp 10.000). Teh unik ini merupakan teh tarik manis yang bisa dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin.

Diracik oleh Orang Yordania

Kebuli Jordan : Harum Nasi Kebuli Kambing yang Diracik Pria Asli Yordania Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Jordan atau biasa disapa Bang Jo adalah nama pemilik Kebuli Jordan. Pria berjenggot ini asli orang Yordania jadi resep yang digunakan memang asli Timur Tengah.

Beberapa bumbu dan bahan baku juga kabarnya didatangkan langsung dari Timur Tengah untuk menjamin kualitas rasanya.

Tak heran kalau penggemar nasi kebuli ini langsung membludak. Kepada detikcom, seorang pegawai mengatakan dalam sehari outlet Condet bisa menghabiskan hingga 300 ekor ayam dan 60 kilogram daging kambing.

Kebuli Jordan
Jl. Raya Condet No.13,
Cililitan, Kramat jati, Jakarta Timur