Yuukatsu: Krenyes Gurih! Sandwich Isi Beef Katsu seharga Rp 175 Ribu

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 04 Jun 2021 17:00 WIB

Jakarta -

Jepang terkenal dengan sandwichnya yang beraneka ragam isian. Seperti yang ditawarkan oleh Yuukatsu, sandwich ala Jepang tersebut diisi dengan chicken katsu dan beef katsu.

Sandwich merupakan makanan yang berasal dari Amerika Serikat, berupa dua lapis roti yang diisi dengan sayur, keju, daging dan saus. Biasanya sandwich jadi menu sarapan yang praktis.

Jepang juga memiliki kuliner berupa sandwich. Kuliner tersebut dikenal bernama sando yang biasanya terbuat dari shokupan atau roti susu khas Jepang. Rotinya sedikit manis dan teksturnya yang lembut dan tebal.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sando khas Jepang memiliki dua jenis, yakni sando manis yang diisi dengan buah-buahan dan krim kocok dan juga ada sando gurih yang biasanya diisi dengan telur, wagyu, dan katsu. Kepopulerlan sando pun hingga ke Indonesia.

Ada banyak restoran Jepang yang menawarkan menu sandwich ala Jepang ini. Mulai dari harga terjangkau hingga yang harganya tinggi. Salah satunya adalah Yuukatsu yang berlokasi Senopati, Jakarta Selatan.

1. Konsep Yuukatsu

Yuukatsu: Krenyes Gurih! Sandwich Isi Beef Katsu seharga Rp 175 Ribu Foto: detikcom/Riska Fitria

Yuukatsu merupakan restoran Jepang modis baru berdiri pada November 2020. Lokasinya ada di Ashta District 8 SCBD, tepatnya di lantai GF. Sesuai dengan namanya, Yuukatsu sendiri menawarkan menu dengan spesialisasi katsu khas Jepang.

Katsu dikenal dengan makanan yang dibalut tepung panir lalu digoreng kering. Salah satu jenis katsu yang paling populer adalah chicken katsu yang biasa dijadikan lauk nasi, ramen atau udon.

Namun, katsu juga enak dinikmati bersama roti tawar atau sandwich yang dikenal dengan sebutan sando. Di Yuukatsu sendiri terdapat dua varian sando, yakni Sando Chicken Katsu dan Sando Beef Katsu.

2. Dua Pilihan Saus

Yuukatsu: Krenyes Gurih! Sandwich Isi Beef Katsu seharga Rp 175 Ribu Foto: detikcom/Riska Fitria

Area restoran Jepang Yuukatsu tidak begitu luas. Menggunakan interior kayu, sehingga memberikan kesan hangat. Area Yuukatsu juga dihiasi dengan rak-rak berisi botol wine yang mewah.

Protokol kesehatan di Yuukatsu dilakukan dengan menerapkan seat distancing. Pelayanan di Yuukatsu juga baik, pelayan akan langsung mendatangi pengunjung di meja makan untuk memberikan buku menu dan mencatat pesanan.

Untuk awalannya, pelayan akan menyajikan dua jenis saus yaitu, Yuukatsu sauce taste sour dan Yuusauce taste sweet BBQ. Selain itu juga disajikan biji wijen. Nah, ketiga bumbu itu memang disajikan untuk setiap menu tergantung selera pengunjung.

3. Beef Katsu Sando

Yuukatsu: Krenyes Gurih! Sandwich Isi Beef Katsu seharga Rp 175 Ribu Foto: detikcom/Riska Fitria

Salah satu jenis sando yang ditawarkan di sini adalah Beef Katsu Sando seharga Rp 175.000 per porsi. Satu porsinya ada empat potong sando dan disajikan dengan salad. Saladnya berupa kol yang diiris tipis.

Selain itu, juga disajikan wafu sebagai dressing atau saus yang terbuat dari campuran saus apel dan biji wijen. Untuk roti pada sandonya dipanggang sedikit kering, sehingga memberikan tekstur renyah tetapi juga terasa lembut.

Sementara bee fkatsunya terbilang tebal dengan kematangan welldone. Dagingnya empuk dan lapisan tepungnya terasa renyah. Rasa gurih sandonya berpadu dengan asam segar dari salad kol dan dressing wafunya.

4. Chicken Katsu Sando

Yuukatsu: Krenyes Gurih! Sandwich Isi Beef Katsu seharga Rp 175 Ribu Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain beef katsu, juga ada sando yang berisi chicken katsu. Serporsi chicken katsu dibanderol dengan harga Rp 87.000. Sama seperti beef katsu, varian sando yang satu ini juga disajikan dengan salad dan dressing yang sama.

Rasanya juga tak terlalu berbeda. Hanya saja, daging ayamnya lebih tebal dibandingkan daging sapi pada varian beef katsu. Menikmati sando dengan cocolan saus sweet BBQ juga ternyata bukan ide yang buruk, sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang kompleks.

Sementara untuk salad yang disajikan juga terbilang banyak. Selain menu sando, Yuukatsu juga menawarkan aneka makanan khas Jepang lainnya, seperti cawan mushi, donburi dan menu serba katsu lainnya.

Yuukatsu
SCBD, District 8, Jl. Senopati Dalam No.8B
Lantai GF
Telepon : (021) 50111180
Jam Buka : 10.00 - 21.00

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.