SUBO: Menikmati Nasi Salmon Megono di 'Listening Bar' yang Tersembunyi

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 12 Mar 2021 12:00 WIB

Jakarta -

Di kawasan Cipete, ada listening bar 'hidden gems' yang menarik dikunjungi. Tak hanya bisa mendengarkan musik dari pemutar piringan hitam (vinyl), tapi pengunjung juga bisa cicip makanan homemade nan lezat.

Berbeda dengan listening bar pada umumnya, tempat ini menawarkan sensasi mendengarkan musik vinyl di rumah. Selain itu, di sini kamu juga bisa menikmati beragam cocktail, kopi, dan aneka makanan.

Listening bar ini bernama SUBO yang ada di Cipete Utara, Jakarta Selatan. Lokasinya bisa dibilang 'hidden gems' atau 'tersembunyi' karena berada di basement rumah sang pemilik.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mengusung Konsep 'Private Bar'

SUBO: Listening Bar Tersembunyi di Kawasan Cipete Utara, Jakarta Selata. Bisa menikmati musik dari piringan hitam (vinyl) dan menyantap coffee mocktail serta makanan homemade lezat. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kepada detikFood (8/3), Intan salah satu pemilik SUBO menjelaskan konsep yang diusung oleh mereka. Listening bar ini mengusung konsep 'private bar' di mana pengunjungnya harus melakukan reservasi terlebih dahulu.

"SUBO Jakarta adalah listening bar yang di mana orang datang ke sini untuk mendengarkan musik koleksi dari kami. Tapi, kalo kebetulan lagi lapar, aku kan hobi masak aku akan memasak makanan yang memang sangat masakan rumahan banget. Kalo misalkan pengin minum-minum pengi seseruan di sini bareng temen-temen, kita juga ada sajian minuman-minuman yang pastinya itu signature drink kami," ujar Intan.

"Karena ini sama dengan bertamu ke rumah tinggal aku, ini posisinya ada di basement rumah aku jadi orang yang datang itu harus dengan seizin aku dan seizin pemilik dari SUBO ini. Jadi, sebelum datang ke sini kalian harus reservasi. Biasanya kalau weekend itu H-7, kalo misalkan weekdays itu bisa hari H tapi memang harus bertanya dulu jam berapa yang kosong, H-3 kalo mau amannya," sambungnya.

Nuansa Serba Vintage

Menginjakkan kaki di SUBO kamu akan merasakan nuansa vintage yang kental. Karena, pemiliknya yaitu Intan sangat menyukai hal berbau vintage. Ia juga merupakan sosok kreatif yang suka mendaur ulang barang dan membuat karya seni.

Tak heran, kalau ruangan SUBO ini dipenuhi interior vintage dan artistik. Banyak juga piringan hitam atau vinyl koleksi milik suaminya yang terpajang rapi di salah satu sudut.

Piringan hitam (vinyl) itu bisa kamu dengarkan langsung dari salah satu alat pemutar musiknya. Bahkan, kamu juga bisa meminta barista di sana untuk mengganti musiknya dengan yang kamu inginkan.

Tak hanya bisa mendengarkan secara langsung, tetapi kalau kamu hobi mengoleksi vinyl juga bisa membelinya. Ada beberapa piringan hitam yang dijual di sana.

Selain ruangan indoor, ada juga area outdoor yang tampak nyaman walau tidak begitu luas. Di sekelilingnya dihiasi tanaman hijau yang asri dan meja serta kursi berukuran mini.

Menu yang Disajikan SUBO

Seperti penjelasan Intan sebelumnya, kalau di SUBO pengunjung tak hanya bisa mendengarkan musik, tetapi juga untuk menikmati makanan dan minuman. Menunya cukup beragam dan yang paling ditonjolkan di sini adalah minumannya.

Beragam pilihan cocktail yang segar bisa kamu nikmati di sini. Ada juga coffee mocktail signature SUBO yaitu Stubborness, Channel of Mating, dan Youthfull Folly.

Beragam menu kopi juga disajikan, seperti Manual Brew, Japanese Iced, Iced Late with Honey, dan lainnya. Pilihan non kopi ada Iced Choco, Iced Matcha, Special Tea, serta Gelato.

Menu makanan yang selalu ada setiap harinya adalah Mie Yamin Shitake dan Nasi Lidah Asap Sambal Matah. Namun, untuk menu of the day tergantung pemiliknya. Saat detikFood berkunjung, ada menu Nasi Salmon Megono yang mencuri perhatian.

Nasi Salmon Megono

Nasi Salmon Megono (Rp 85.000) adalah menu spesial yang tidak ada setiap harinya. Oleh karenanya, kami tertarik untuk mencoba. Apalagi nasi megono ini disajikan dengan lauk salmon panggang.

Porsi nasinya cukup besar dengan megono atau urap nangka yang diletakkan di samping nasi. Salmon panggang disajikan di atas nasi dengan garnish lemon dan daun coriander.

Rasanya gurih karena megono di sini dicampur dengan kelapa parut yang melimpah. Aroma kencur dari bumbu megono juga dapat tercium.

Saat dipadukan dengan salmon panggang, rasanya tak begitu aneh di lidah. Sebab salmonnya yang dibumbui rempah sederhana terasa juicy dengan balutan bumbu kecombrang yang aromanya lumayan kuat.

Mie Yamin Shitake

Kami juga memesan menu Mie Yamin Shitake (Rp 50.000), menu yang selalu ada di sini. Mie yaminnya tak begitu manis dan agak gurih, namun sayangnya tekstur mie di sini kering.

Pelengkapnya ada ayam kampung dan jamur shitake bumbu kecap serta kulit ayam krispi. Jamur shitakenya enak dan terasa kenyal. Sayangnya, pada ayam kecapnya kami masih mencium sedikit aroma amis.

Coffee Mocktail

Kami memesan dua menu coffee mocktail yang merupakan signature drink dari SUBO. Berupa Youthfull Folly (Rp 65.000) dan Channel Of Mating (Rp 65.000).

Kopi yang digunakan sebagai campuran kedua coffee mocktail ini adalah cold brew. Rasa pahit kopinya sudah tak begitu mendominasi karena telah dicampurkan bahan lainnya.

Untuk Youthfull Folly rasanya lebih ke segar buah. Karena ada campuran sirup markisa, air soda, dan grenadine di dalamnya.

Sedangkan untuk Channel of Mating, aroma kayu manisnya begitu kuat dan cenderung manis. Selain cold brew, ada campuran grenadine, sirup anggur putih, krim vanila, bubuk kayu manis, dan adas bintang sebagai toppingnya.

Menu Pastry

Kalau tak ingin makan berat, untuk teman minuman kamu bisa memesan aneka pastry yang ada di sini. Setiap harinya menu ini berbeda, saat kami berkunjung ada Red Velvet Cake, Apple Crumble Pie, dan Croissant.

Kami pun memesan menu Apple Crumble Pie (Rp 45.000). Rasanya tak begitu manis dan masih terasa apelnya karena potongannya cukup besar. Cocok untuk teman minum coffee mocktail atau menu kopi lainnya.

Kalau penasaran ingin menikmati sensasi makan dan minum ditemani musik piringan hitam (vinyl), tak ada salahnya berkunjung ke SUBO. Namun, kamu harus melakukan reservasi terlebih dahulu ya karena tidak bisa langsung datang.