Rumarica: Gurih Pedas Rahang Tuna Bakar Rica yang Istimewa

Riska Fitria - detikFood

Senin, 08 Mar 2021 12:00 WIB

Rumarica: Gurih Pedas Rahang Tuna Bakar Rica yang Istimewa — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Ingin menyantap masakan khas Manado bisa mampir ke restoran ini. Ada menu unik yang jarang ditemukan di restoran Manado lainnya.

Makanan khas Manado bisa jadi pilihan makan siang yang menarik selera. Di kawasan Kembangan, Jakarta Barat ada sebuah restoran Manado bisa disambangi.

Namanya adalah Rumarica yang menawarkan menu Manado Fusion. Jadi, menu-menunya sudah disesuaikan dengan lidah nusantara pada umumnya tanpa mengubah cita rasanya autentiknya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menariknya lagi, Rumarica memiliki banyak makanan khas Manado yang jarang ditawarkan oleh restoran Manado lainnya. Mula dari Rahang Tuna Bakar Rica hingga Ayam Garo yang autentik.

DetikFood pun menyambangi restorannya (06/03) yang berada di ruko-ruko Sentra Niaga Puri Indah Blok T1. Restorannya berada dekat dengan pintu masuk kendaraan. Restorannya ditandai dengan bagian depan yang dihiasi daun-daun hijau.

Dimulai dari Penjualan Online

Rumarica: Gurih Pedas Rahang Tuna Bakar Rica yang Istimewa Foto: detikcom/Riska Fitria

Rumarica baru berdiri sejak tiga tahun yang lalu, tepatnya tahun 2018. Kepada detikcom, Maria selaku Manager Store mengungkap bahwa Rumarica awalnya hanya berjualan online.

Tentunya menggunakan layanan pesan antar yang ada di aplikasi GoFood maupun Grabfood. Dapat dikatakan restoran ini sangat dikenal dalam pemesanan di layanan ojek online.

Namun, itu dilakukan sambil juga mendirikan outlet. Setelah outlet jadi, baru kemudian Rumarica memiliki tempat yang berlokasi di kawasan Kembangan, Jakarta Barat.

Restoran Manado ini belum memiliki cabang, tetapi Maria berniat untuk membuka di tempat lain. Tepatnya di kawasan Jabodetabek untuk dapat dinikmati oleh orang dari segala penjuru.

Bukan hanya itu, Rumarica juga pernah diminta untuk dibuka di Korea. Berawal dari rekan bisnis Maria yang berasal dari Korea. Maria kemudian mengajak rekannya untuk mencicipi makanan di Rumarica.

Tak disangka mendapat respon yang positif dari rekannya tersebut. Dari itulah rekannya menyarankan untuk membuka gerai di Korea.

Suasana Nyaman dengan Interior Kekinian

Rumarica: Gurih Pedas Rahang Tuna Bakar Rica yang Istimewa Foto: detikcom/Riska Fitria

Restoran Rumarica memiliki dua area pengunjung, yakni di lantai satu dan lantai 2. Namun, karena di masa pandemi COVID-19 Rumarica hanya menggunakan lantai 1 saja.

Protokol kesehatan juga diberlakukan ketat, mulai dari cuci tangan dan pengecekan suhu sebelum masuk hingga jarak duduk antara pengunjung. Interiornya terlihat kekinian, dengan sofa, bangku dan dinding berwarna cerah.

Suasananya pun nyaman. Restoran ini cocok menjadi tempat bersantap bersama keluarga atau teman. Ketika pengunjung datang, selalu disambut dengan pelayan yang siap mencatat pesanan.

Uniknya Rahang Tuna Bakar Rica

Rumarica: Gurih Pedas Rahang Tuna Bakar Rica yang Istimewa Foto: detikcom/Riska Fitria

Ada banyak makanan khas Manado yang ditawarkan di Rumarica ini. Beberapa di antaranya bahkan hanya ada di sini dan jarang ditemui di restoran Manado lainnya. Salah satunya adalah Rahang Tuna Bakar Rica (Rp 137.500).

Sesuai namanya, menu ini merupakan olahan dari rahang ikan tuna. Ikan tuna tersebut didatangkan langsung dari Manado. Penyajiannya juga unik, berbentuk melingkar seperti bulan sabit.

Disajikan cantik dengan selada, timun, tomat dan jeruk. Rahang Tuna Bakar tersebut dilapisi bumbu rica sebagai toppingnya. Pemberian bumbu ricanya juga terbilang royal karena menutupi seluruh rahang tunanya.

Rasa daging ikannya empuk dan beraroma smoky yang khas. Menurut kami, bumbu ricanya tidak terlalu pedas. Ternyata bumbu rica tersebut disajikan dalam dua pilihan tingkat kepedasan, yaitu level 1 dan level 2.

Ayam Garo Berbumbu Pekat dan Autentik

Rumarica: Gurih Pedas Rahang Tuna Bakar Rica yang Istimewa Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain Rahang Tuna Bakar Rica, kami juga mencicipi menu Ayam Garo (Rp 116.900) yang juga jarang ditemukan di restoran Manado lain. Ayamnya berwarna kuning pekat diracik dengan rempah khas Manado.

Jenis ayam yang digunakan adalah ayam kampung. Dalam satu porsi Ayam Gari disajikan setengah ayam kampung yang kurang lebih berisi 5 potong daging ayam. Cocok untuk disantap bersama-sama.

Dari aromanya tercium harum karena disajikan dengan daun kemangi. Selain itu, aroma rempahnya juga terasa kuat. Tekstur daging ayamnya juga empuk dan mudah dipotek. Jadi, kami tidak kesusahan saat memakannya.

Perkedel Jagung yang Renyah

Rumarica: Gurih Pedas Rahang Tuna Bakar Rica yang Istimewa Foto: detikcom/Riska Fitria

Menyantap masakan Khas Manado belum lengkap tanpa adanya perkedel jagung. Rumarica menawarkan Perkedel Jagung (Rp 55.000) per porsi. Seporsinya berisi 5 perkedel jagung.

Perkedel jagungnya memiliki ukuran besar. Selain itu, pemberian jagungnya juga royal. Dapat dilihat dari lapisan luar, biji jagungnya terlihat bergerombol.

Teksturnya renyah dan rasanya perpaduan antara gurih dan manis dari jagungnya. Adonan perkedel jagungnya juga tebal dan pas buat menu pelengkap saat menyantap masakan khas Manado di sini.

Oiya, kalau ke Rumarica kamu juga bisa pesan Kuah Asam Kepala Goropa (Rp 123.000)nya. Sesuai dengan namanya, jenis ikan yang digunakan adalah ikan goropa atau kerapu.

Tekstur ikannya lembut. Ikan tersebut disajikan dengan tomat, daun bawang dan daun kemangi yang menambah aroma. Kuahnya terasa asam dan menyegarkan, cocok disantap pakai nasi hangat.

Ada juga menu Cakalang Fufu Rabe Rica (Rp 82.500) yang disajikan dengan selada, tomat dan timun. Ikan cakalang ini juga didatangkan langsung dari Manado. Teksturnya empuk dan rasanya gurih dengan cecapan manis sedikit.

Rumarica
Sentra Niaga Puri Indah Blok T1 No. 9-10
Kembangan, Jakarta Barat
Jam Buka: 10.00 - 22.00
Telepon: (021) 22954729

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com