ADVERTISEMENT

Lewis & Carroll Tea: Menghirup Teh Bed of Roses Ditemani Berry Farm Pancake yang Manis Lembut

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Senin, 28 Nov 2016 17:45 WIB
Foto: detikFood
Jakarta - Tea house ini menyediakan puluhan jenis varian teh. Seperti teh floral dengan kelopak bunga mawar dan teh hijau Golden Genmaicha dari Kyoto.

Belum banyak butik teh di Jakarta yang menyediakan teh premium berkualitas. Salah satunya Lewis & Carroll di kawasan Kebayoran Lama. Mengusung tagline "It's Always Tea Time," tea house ini menyediakan sekitar 80 varian rasa teh.

Penasaran dengan tehnya, kamipun mampir ke sini di sore hari. Lewis & Carroll rupanya menempati lantai satu sebuah bangunan minimalis. Sementara lantai duanya diperuntukkan sebagai studio yoga bernama Yoga Dham.

Lewis & Carroll Tea: Menghirup Teh <i>Bed of Roses</i> Ditemani <i>Berry Farm Pancake</i> yang Manis LembutFoto: detikFood

Masuk ke dalam langsung terasa suasana rileks dan cozy. Terlihat beragam contoh perpaduan teh dipajang di tengah ruangan. Paduan ini bisa dihirup sehingga memudahkan pengunjung menentukan pilihan tehnya.

Dalam buku menu, teh dibagi menjadi 12 kategori seperti Black, Black Blend, White, White Blend, Herbal, Green, Green Blend, Oolong, Oolong Blend, Spice, Fruit, dan Flower.

Masing-masing kategori ini terdiri dari beragam jenis teh. Tiap jenis teh lalu dikategorikan kembali dalam kelompok Legacy, Heritage, dan Signature. Kepada detikFood (26/11), Mega dari Lewis & Carroll menjelaskan ketiganya.

Lewis & Carroll Tea: Menghirup Teh <i>Bed of Roses</i> Ditemani <i>Berry Farm Pancake</i> yang Manis LembutFoto: detikFood

"Legacy itu seperti teh pu'erh dari China. Kami punya teh pu'erh yang difermentasi 17 tahun dengan cara dikubur. Jadi legacy itu untuk teh yang memang langka," ujar Mega.

Sementara Heritage diisi white tea. "White tea diambil pucuknya (silver needle). Disimpan tanpa bahan pengawet atau pengharum sehingga benar-benar asli" tambahnya. Jenis terakhir, Signature merupakan kelompok teh yang umum dikonsumsi seperti teh melati.

Pilihan kami jatuh pada Bed of Roses (Rp 51.948) dari kategori White Blend dan Golden Genmaicha (Rp 51.948) dari kategori Green. Agar tea time makin lengkap, kami juga memesan sajian manis berupa Vanilla Panna Cotta (Rp 36.364) dan Berry Farm Pancake (Rp 64.935).

Bed of Roses adalah silver needle white tea yang dicampurkan kelopak mawar merah dan pink, bunga marigold, dan bunga cornflower. Disajikan dalam tea pot putih, kami langsung menuangkan teh ini ke dalam gelas.

Lewis & Carroll Tea: Menghirup Teh <i>Bed of Roses</i> Ditemani <i>Berry Farm Pancake</i> yang Manis LembutFoto: detikFood

Terlihat teh berwarna kuning bening dengan aroma harum bunga yang khas. Aromanya tercium manis lembut. Saat disesap kami merasakan jejak mawar yang ringan. Ada sedikit aftertaste pahit usai menyesapnya.

Berbeda dari Bed of Roses, Golden Genmaicha dari Kyoto merupakan teh hijau dengan beras merah panggang. Teh ini disajikan dalam tea infuser bening. Nampak teh berwarna hijau kekuningan.

Hmmm... Aroma teh hijau ini begitu unik karena mirip nori atau lembaran rumput laut khas Jepang. Ternyata rasanya tak jauh berbeda. Mirip nori namun tanpa sensasi pahit usai menyesapnya. Wah, menikmati teh ini benar-benar membuat tubuh rileks di sore hari!

Lewis & Carroll Tea: Menghirup Teh <i>Bed of Roses</i> Ditemani <i>Berry Farm Pancake</i> yang Manis LembutFoto: detikFood

Vanilla Panna Cotta dan Berry Farm Pancake termasuk dessert buatan Lewis & Carroll. Sementara aneka cake manis lain yang ada di sini dipasok dari BEAU.

Dalam piring persegi panjang, Vanilla Panna Cotta disajikan bersama saus karamel dan daun mint serta strawberry sebagai garnish. Puding khas Italia ini begitu lembut dan kenyal. Rasa manisnya yang ringan membuat kami jatuh cinta.

Lewis & Carroll Tea: Menghirup Teh <i>Bed of Roses</i> Ditemani <i>Berry Farm Pancake</i> yang Manis LembutFoto: detikFood

Saat dipadukan dengan saus karamel barulah sedikit terasa legit. Cocok untuk menemani santai di sore hari.

Pancake buatan Lewis & Carroll terdiri dari dua lembar. Dilengkapi es krim vanilla, blueberry, raspberry, dan strawberry. Sebagai pemanis ada gula bubuk dan daun mint di atasnya.

Saat dikoyak dengan garpu, tekstur pancake mudah hancur dan terlihat seperti buliran kasar serta berongga. Rasa terigu terlacak kuat pada sajian ini. Kami juga menduga pancake diberi terlalu banyak baking powder.

Lewis & Carroll Tea: Menghirup Teh <i>Bed of Roses</i> Ditemani <i>Berry Farm Pancake</i> yang Manis LembutFoto: detikFood

Namun cita rasa pancake sedikit tertolong dengan hadirnya buah-buahan berry yang asam segar. Juga sirup maple yang manis.

Mengenai Lewis & Carroll, tea house ini dimiliki Edward Tritanata yang mencintai teh. Ia ingin mempopulerkan teh premium di Indonesia dengan menciptakan aneka paduan teh yang unik. Termasuk dengan menambahkan buah atau bunga.

Adalah Bambang, tea master yang bertugas meracik paduan teh di sini. Lewis & Carroll sendiri menggunakan 80% teh dari Indonesia dan 20% dari luar negeri termasuk Jepang dan Jerman. "Teh diambil dari kebun masing-masing sehingga terjaga keasliannya," tutur Mega.

Oya, tak hanya sajian dessert, di sini juga ada banyak makanan gurih. Seperti aneka menu breakfast, pasta, dan finger bites. Bisa jadi solusi untuk mereka yang mau makan 'berat' sambil menyesap teh.

Pencinta teh pastikan mampir ke sini. Cicip aneka jenis paduan teh premium dengan makanan pendamping yang lezat. Yuk coba!



Lewis & Carroll Tea
Jalan Bumi Nomor 4
Kebayoran Lama
Telepon: 021 29704981 ext:186

(adr/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT