Belida Mas Internasional: Enaknya Ngemil Pempek Telur Asin dan Lenjer Udang

Jakarta - Pempek kini tampil dengan cita rasa baru. Ada pempek kapal selam isi telur asin, lenjer isi keju mozzarella dan udang.

Panganan khas Palembang, pempek, tak luput dari inovasi. Setelah hadir pempek hitam, kini ada pempek dengan ragam varian rasa seperti telur asin, keju, hingga udang. Salah satu rumah makan yang menyediakannya ialah Pempek Belida Mas Internasional (BMI) di kawasan Kemayoran.

Penasaran dengan rasanya, kamipun tergoda memesan. Kami memilih layanan ojek online untuk membeli pempek BMI mengingat lokasinya cukup jauh dari tempat kami berada.

Selain memesan pempek inovasi seperti pempek telur asin (Rp 26.000), keju mozzarella (24.000), dan lenjer udang besar (Rp 26.000); kami juga mencicip pempek klasik seperti pempek keriting (Rp 18.000), kulit (Rp 8.000), dan adaan (Rp 8.000).

Pempek dikemas dalam mika plastik kecil sesuai jenisnya. Ada pelengkap kuah cuko, ebi, potongan mentimun, sedikit mi kuning dan bahan, serta sambal hijau. Seluruh pempek sudah digoreng matang sebelum dikirim.


Hmmm... Wangi gurih khas ikan begitu tercium saat pempek dikeluarkan dari kemasan. Pempek umumnya berwarna kuning kecokelatan, kecuali pempek kulit yang berwarna cokelat gelap.

Pempek telur asin jadi pilihan pertama. Pempek ini berupa kapal selam dengan permukaan sudah diiris hingga memperlihatkan isian telur asin.


Tekstur luar pempek begitu garing sementara dalamnya empuk padat. Cita rasa telur asin yang khas ternyata berpadu enak dengan adonan ikan belida pempek BMI. Tekstur kuning telur asin yang masir menciptakan sensasi rasa dan tekstur pada sajian ini. Sedap!

Pempek keju mozzarella yang jadi perbincangan hangat di media sosial mengundang rasa penasaran kami. Permukaan pempek lenjer ini sudah diiris sehingga kami bisa mengintip isian keju mozzarellanya. Nampak keju berwarna kuning bening dengan tekstur lengket mirip lem. Sayangnya isian keju tidak terlalu royal.


Begitu ditarik, kejunya tidak terlalu mulur. Hanya ada sedikit benang-benang tipis yang terlihat. Secara keseluruhan, tampilan pempek ini tidak terlalu spesial.

Soal rasa, kami mencecap rasa gurih ringan pada pempek keju mozzarella. Sehingga begitu dilahap bersama kuah cuko yang kaya rasa dan sedikit pedas, rasa gurih kejunya makin samar. Namun sensasi menyantap keju mozzarella bersama pempek tetap bisa dicicip dari sajian ini.


Jika biasanya pempek dibuat dari ikan, BMI juga menawarkan pempek lenjer udang. Tampilannya berbeda dari pempek lain karena berwarna oranye kemerahan, mirip otak-otak. Nyam! Ada rasa gurih udang dari sajian ini. Sedikit berbeda dari gurih yang didapat dari penggunaan ikan.


Pempek keriting jadi incaran kami selanjutnya. Berbentuk bundar dengan permukaan keriting seperti kerupuk. Pempek ini memang dibuat dengan cetakan khusus. Tampilan yang cantik diimbangi dengan rasa yang juga enak. Nyamm! Tekstur pempek keriting sedikit lebih empuk dan kenyal dibanding yang lain. Membuat kami lahap menyantapnya dengan kuah cuko!

Sementara itu, pempek kulitnya terlihat lebih gelap dibanding pempek kulit di tempat lain. Bentuknya pipih bundar layaknya patty burger. Ada jejak-jejak kehitaman berupa potongan kulit di permukaannya. Pempek kulit terasa kesat dan gurih enak. Hanya saja, jejak rasa tepung lebih dominan dibanding gurihnya kulit ikan.


Penyuka adaan bisa mencoba pempek adaan BMI. Berbentuk bundar seperti bola kecil dengan permukaan atas diiris menyilang. Tekstur adaan paling empuk dibanding pempek lain. Kekenyalan dan kegurihannya juga pas di lidah kami. Karenanya kami menobatkan pempek adaan jadi pempek favorit kedua di BMI setelah pempek telur asin.

Penasaran dengan ragam kreasi pempek BMI? Anda bisa mampir ke gerainya di Kemayoran atau memanfaatkan layanan ojek online. Yuk, mampir!

Pempek Belida Mas Internasional
Jl. Garuda No. 34, Kemayoran
Jakarta Pusat
Telepon: 0812 97477007

(adr/odi)