Uchino Shokudo: Gurih Hangat Beef Sukiyaki Hot-pot dan Uchino Shokudo Set dengan Rasa Otentik

Lusiana Mustinda - detikFood Jumat, 10 Jul 2015 16:20 WIB
Foto: Detikfood
Jakarta -

Di tempat ini Anda bisa mencicipi hidangan Jepang yang diracik dan disajikan seperti di negeri asalnya. Dari beef sukiyaki yang klasik dalam wajan besi hingga bento set yang diracik cantik dalam kotak kayu. Menu komplet ini dijamin menghangatkan perut dan kenyang!​

Berada di kawasan di AEON Mall BSD City, kami ​melihat banyak resto Jepang yang​t​ mengusung citarasa asli Jepang. Umumnya belum ada di Jakarta. Seperti sajian Japanese Home Cook Dining di Uchino Shokudo. Seperti resto Jepang asli, di depan dipajang sampel makanan dari bahan plastik. Ah, baru modelnya saja sudah menggiurkan!

​I​nterior Jepang semi modern ​men​dominasi oleh partisi-partisi kayu dengan nuansa hitam kecoklatan. Deretan meja dan kursi tertata rapih dan di​ ​beberapa sudut dindingnya diberi kaca sehingga tempatnya tampak lebih luas.

Melihat deretan menunya, restoran in​i punya andalan ​makanan a la rumahan dengan rasa otentik. Ada Uchino Shukodu, Assorted Sashimi, Assorted Tempura and Soba Noodle, Beef Yakiniku, Toro Tuna minced with Welsh Ohitsu hingga Beef Sukiyaki Hot-pot. Selain menu paket​ ​juga dapat memesan menu a la ​c​arte.

Yang menjadi menu ​a​ndalan dari restoran ini adalah Uchino Shokudo Set (Rp 78.000). Sebagai pembuka kami mencicip terlebih dahulu miso soup red yang berisi tiga buah kerang dengan kuah miso ​keruh kecokelatan ​yang gurih. Tekstur kerangnya kenyal dan tidak amis sangat nikmat di seruput ​dengan kuah miso yang gurih.​

Untuk seasonal small dishes-nya terdiri dari dua iris terung ungu dengan tekstur yang lembut berpadu dengan bumbu jahe yang terasa kuat saat dicicip. Selain itu, ada juga kentang rebus yang disiram dengan sedikit kuah kaldu yang gurih dan telur dadar yang dicampur dengan irisan daun bawang a la Jepang yang tebal dan bertekstur lembut.

Tempuranya terdiri dari 4 jenis yang gurih dengan tekstur renyah. Mulai dari tempura paprika, terung yang dibentuk seperti kipas dan irisan ubi yang dibalut dengan adonan tepung serta udang yang lembut gurih. ​Dicocol​ saus shoyu ​adonan tepung tempura sedikit lembek dan makan enak dikunyah. ​

Seluruh sajian ini sangat pas disantap dengan nasi hangat khas Jepang ​yang pulen ​sedikit manis. Disuap dengan selingan acar Jepang yang renyah asin, menu ini terasa makin mantap. Dimasak sederhana dan disajikan cantik dalam kotak-kotak kayu. Siapa yang tahan tak menghabiskannya?

​Kamipun tertarik mencicipi hidangan klasik Jepang, Beef Sukiyaki Hot-pot secara a la carte (Rp 78.000). Sukiyakinya disajikan ​dalam panci besi. ​​I​​s​ian​nya berupa​ tahu putih dan irisan ​tipis ​daging sapi yang lembut gurih.​ Juga ada ​ito konnyaku atau shirataki yang ​ mirip soun​. ​Kuahnya bening kecokelatan menebarkan aroma shoyu yang khas. ​

Kuahnya berwarna cokelat dengan dominan rasa manis dan dilengkapi dengan potongan daun bawang dan irisan bawang bombay. Yang spesial, sajian ini ditambahkan dengan satu butir telur ayam mentah. Agar teksturnya semakin creamy, Anda dapat menambahkan telur saat sukiyaki masih tersaji panas agar telur matang dalam hot pot.​ Menurut cara tradisional, daging sukiyaki dicelup dalam telur kocok sebelum disantap. Namun, jika ingin lebih aman bisa dicampurkan dalam kaldunya.​

Di sini, ocha ​bisa isi ulang​ sehingga Anda tak perlu khawatir untuk kehabisan minuman. Para ​pelayan​ akar berkeliling dan langsung mengisi gelas Anda yang kosong. Restoran ini bisa jadi pilihan makan enak dan juga mengenyangkan saat berjalan-jalan ke AEON Mall.

Uchino Shokudo
AEON MALL Unit G19-2
BSD City – Tangerang Selatan
Telp: (021) 2916 8263
Buka: 10.00 – 22.00 WIB

(lus/odi)