Wilshire: Menghangatkan Diri dengan Grilled Beef Tongue dan Grilled Corn Soup

Jakarta - Berbeda dengan area di area Los Angeles lainnya, di Wilshire masyarakat kelas atas hingga kelas pekerja berkumpul dalam lingkungan yang sama. Mengusung konsep ini, restoran ini menyajikan hidangan Asia dan Barat yang enak.

Wilshire terletak bagian timur Beverly Hills dan selatan Hollywood. Daerah Wilshire didiskripsikan sebagai perkumpulan lingkungan kelas atas, kelas menengah, dan kelas pekerja yang bertempat tinggal di Wilshire boulevard. Tidak seperti bagian kota Los Angeles lainnya, masyarakat kelas atas tidak menempati rumah di atas bukit tapi pada tanah yang rata dengan kelas lainnya.

“A Place that connects us all”, begitulah bunyi slogan restoran yang terletak di Foundry 8, SCBD ini. Menapaki bagian dalam resto ini terasa interior gaya industrial yang kuat. Pootngan besi tak beraturan menjulur dari langit-langit. Ruangan tanpa partisi dikelilingi jensela kaca berbukaan lebar. Bunga anggrek bulan segar dan temaram lampu melunakkan suasana dengan sentuhan alami.

Seperti konsepnya, hidangan di restoran ini terlihat beragam mulai dari hidangan khas Indonesia, nasi goreng hingga sup buntut hingga hidangan western klasik. Anda juga bisa menikmati All Day Breakfast, pancake, wafel, burger, dan sup.

Karena cuaca sedang dingin, kami memutuskan untuk mencicipi Grilled Corn Soup (Rp 45.000) untuk menghangatkan tubuh. Selain itu, kami juga ingin mencoba salah satu hidangan andalannya Grilled Beef Tounge With Rice (Rp 130.000). Sambil menunggu makanan, seorang staffpun menyajikan complimentary berupa cheese stick dengan taburan wijen hitam gurih renyah.

Grilled Corn Soup tersaji dalam mangkuk kecil dengan sepotong cheese stick, warna supnya kuning cerah dan terlihat beberapa biji jagung bakar di dalam sup. Menyesap sedikit supnya, jagung bakar yang sudah dihaluskan terasa sangat manis. Hidangan ini tidak seperti sup jagung biasa karena tidak menggunakan krim. Tak ada jejak gurih kecuali legit lembut jagung manis.

Terasa beberapa biji jagung yang renyah dan manis terselip dalam sup yang kental. Coba celupkan cheese stick dalam Grilled Corn Soup, teksturnya yang renyah gurih sangat pas berpadu dengan sup yang dominan rasa manis.

Berpindah dari appetizer, kami pun mencicipi Grilled Tounge with Rice. Hidangan one dish meal ini rupanya diadaptasi dari hidangan Jepang donburi. Semangkuk nasi putih dengan topping aneka lauk. Berupa irisan tipis lidah daging sapi bakar dengan biji jagung bakar, brokoli, dan soft boil egg.

Lidah sapi panggang terasa kenyal dan juicy dengan sentuhan bumbu lada yang tidak dominan sehingga rasa gurih alaminya terjejak kuat. Biji jagung terasa gurih manis dengan jejak bakaran di permukaannya dan brokolinya pun terasa renyah manis.

Soft boiled egg pun matang sempurna, saat dibuka sedikit terlihat kuning telur meleleh cair dan membanjiri lidah daging sapi bakar. Putih telurnya terasa lembut dan leleh di mulut. Nikmatnya kombinasi nasi putih pulen dengan 'saus' kuning telur yang gurih berpadu dengan gurih kenyal lidah.
Walaupun terlihat tidak seberapa, ternyata kedua hidangan ini berhasil membuat perut kekenyangan. Akhirnya harus mengurungkan niat dessert yang cukup menggoda. Udara dingin kami redam dengan secangkir sencha hangat sambil menikmati atmosfir nyaman restoran ini.


Wilshire
The Foundry No 8, SCBD Lot 8
Jl Jendral Sudirman kav 52-53
Jakarta Selatan
Telpon: (021) 92389963

(dni/odi)