Juicy Gurih Supersize Black Angus Burger!

Jakarta - Mendengar nama Black Angus beef, pasti terbayang daging empuk juicy yang lezat. Jika biasanya Black Angus beef diolah menjadi steak, di resto ini diolah menjadi burger patty. Dipadukan dengan emmenthal cheese dan irisan gherkin, mantap lezatnya!

Dekorasi a la zaman kolonial Perancis mendominasi Pastis Kitchen & Bar. Interior kayu berwarna putih dan sedikit aksen cokelat memberi kesan nyaman. Resto di kawasan segitiga emas ini cocok untuk light lunch atau dinner yang elegan.

Pastis Kitchen & Bar terletak di The Kuningan Suites Setiabudi Utara. Restoran ini punya koleksi menu-menu fusion Mediterranean dan Asia. Melihat daftar menunya, mata saya langsung tertuju pada Chicken BBQ dan Kiwi Berry yang merupakan salah satu menu andalan dari Pastis Kitchen & Bar.

Rupanya sang Executive Chef punya rekomendasi lain. Ia menyarankan menu baru buatannya, Supersize Black Angus Burger. Hmm, saya jadi penasaran. Seperti apa ya rasa burger black angus beef? Black Angus adalah sapi hasil peternakan Aberdeen Angus yang terkenal karena kualitas dagingnya yang bagus. Karenanya banyak resto terutama steakhouse memakai daging sapi jenis ini.

Tak lama menunggu, Supersize Black Angus Burger (Rp. 80.000++) disajikan cantik. Wah, kata 'supersize' bukan cuma jadi embel-embel belaka, karena burger ini memang lumayan besar! Black angus beef nya berukuran 200 gram, dan jumlah keseluruhan burger ini mencapai 300 gram. Padahal lazimnya burger berukuran 150 gram.

Aroma khas daging bakar yang wangi, dipadu dengan aroma gurih daging langsung mengitari hidung. Burgernya berupa roti bulat berwijen, black angus beef yang diolah medium well, gherkin (acar timun), tomat, iceberg lettuce, serta tumisan bawang bombay. Disanding dengan french fries renyah gurih, plus saus sambal dan saus tomat.

Begitu setangkup burger ini digigit, terasa komplet. Paduan antara daging juicy empuk, dengan keju leleh yang gurih enak, dan gherkin yang krenyes asam segar. Sensasi yang benar-benar komplet di mulut. Karena berukuran besar, pas mantapnya saat perut sedang lapar.

Burger ini merupaka hasil eksperimen sang Executive Chef, Bernard James Pasalbessy. Hasil uji cobanya ternyata disukai pengunjung. “Black angus beef mewakili kualitas daging sapi yang prima, apalagi jadi burger berukuran besar”, turur sang chef yang juga pernah bekerja di Dubai dan Arab ini.

Puas mencicipi si burger besar, giliran sajian lain yang menarik, Chicken BBQ Salad (Rp. 40.000++). Grilled chickennya diracikdengan romaine dan curly lettuce dengan lemon cinnamon dressing. Ayamnya lembut dengan sapuan wangi gurih saus BBQ. Daun selada yang segar renyah serasi dengan saus yang asam manis segar serta wangi semerbak kayumanis.

Kiwi Berry yang asam manis segar, berisi potongan halus buah berry dan kiwi pun jadi pengiring santapan ini. Sluuurp, asam segarnya menyapu semua jejak gurih burger dan ayam. Agaknya memang harus mengulang lagi bersantap di tempat ini. Lain kali tentu santap malam yang elegan dengan menu pilihan sang Executive Chef.

Pastis Kitchen & Bar
Aston at Kuningan Suites
Jl. Setiabudi Utara Jakarta
Telepon: 021-5260260
Range Harga: Rp. 30.000 – Rp.300.000
Jam buka: Senin – Jumat: 07.00 – 23.00; Sabtu – Minggu: 07.00 – 01.00







(flo/odi)