ADVERTISEMENT

3 Resep Hidangan Saus Asam Manis, Menu Populer Restoran Chinese Food

Odilia WS - detikFood
Rabu, 15 Jun 2022 09:00 WIB
Resep Ayam Saus Asam Manis
Foto: iStock
Jakarta -

Hidangan dengan saus asam manis selalu jadi favorit di restoran Chinese Food. Berupa udang, ayam hingga ikan gurame yang digoreng garing dengan balutan tepung.

Saus asam manis merupakan adaptasi dari hidangan Canton. Selain saus cabe dan saus tomat, umumnya saus asam manis ditambah paprika dan nanas sehingga renyah segar.

Yang paling populer adalah ikan gurame asam manis. Irisan fillet ikan gurame digoreng tepung lalu disiram saus asam manis. Ada juga fillet ayam yang diberi saus asam manis dengan tambahan nanas dan paprika.

Kalau mau yang spesial ada udang goreng tepung panir yang garing renyah dengan cocolan saus asam manis. Berikut ini 3 resep hidangan saus asam manis yang gampang dibuat sendiri untuk makan siang atau malam.

1. Resep Ayam Saus Asam Manis

Fillet ayam digoreng tepung ini rasanya gurih renyah. Karenanya jadi favorit banyak orang. Apalagi diaduk dengan saus asam manis yang segar ditambah paprika dan nanas.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Ayam Saus Asam Manis
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm tepung kanji
  • minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
  • Saus Asam Manis:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, potong kasar
  • 1/2 buah paprika merah, potong-potong
  • 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
  • 100 g nanas, potong-potong
  • 300 ml air
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm konsentrat jeruk bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Ayam Saus Asam Manis:
  1. Potong-potong daging ayam ukuran 3x2 cm. Taburi merica dan garam lalu remas-remas hingga meresap.
  2. Lumuri tiap potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
  3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  5. Masukkan paprika merah, paprika hijau dan nanas. Aduk hingga layu.
  6. Tuangi air dan bumbui dengan saus tiram, saus cabe, saus tomat dan ekstrak jeruk, gula, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
  7. Masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga terbalut rata dengan sausnya.
  8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  9. Terakhir masukkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
  10. Sajikan hangat.

Lihat resep Udang Suas Asam Manis di halaman berikut ini!



Simak Video "Makan Nasi Padang Murah Meriah di Dekat Bandara Soetta"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT