Mengenal Hidangan Saus Asam Manis yang Populer, Lengkap dengan Resepnya

Saus asam manis adalah salah satu saus yang paling populer dalam berbagai hidangan, terutama di masakan Asia. Kombinasi rasa asam yang segar dan manis yang lezat, menjadikan saus ini favorit banyak orang.

Saus asam manis biasanya dijadikan sebagai pelengkap makanan goreng, tumisan, maupun olahan daging dan seafood. Tak heran jika saus ini sering ditemukan dalam menu restoran Chinese food hingga warung makan kaki lima.

Selain rasanya yang menggugah selera, saus asam manis juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Tanpa perlu membeli saus instan, kamu bisa meracik sendiri saus ini dengan cita rasa yang bisa disesuaikan dengan selera.

Apa itu Saus Asam Manis?

Saus asam manis adalah jenis saus yang memiliki perpaduan rasa asam dan manis yang khas. Racikan ini kerap digunakan dalam berbagai masakan, biasanya dibuat dari bahan dasar seperti saus tomat, cuka, gula. Perlu ditambah juga bumbu pelengkap lainnya, seperti bawang putih, bawang bombay, atau cabai untuk memberikan aroma dan sedikit rasa pedas.

Saus asam manis sering digunakan sebagai pelengkap atau bumbu untuk berbagai hidangan, mulai dari ayam, ikan, udang, hingga tahu, dan tempe. Teksturnya yang kental dan warnanya yang menggoda menjadikannya favorit banyak orang, baik dalam masakan rumahan maupun restoran. Selain itu, saus ini dapat dengan mudah dimodifikasi sesuai selera, misalnya dengan menambahkan nanas untuk rasa lebih segar atau kecap asin untuk sedikit sentuhan gurih.

Laman All Recipes menjelaskan bahwa saus asam manis adalah salah satu bumbu khas Asia Timur. Salah satu menu yang paling identik dengan saus ini adalah ayam asam manis, yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Chinese-American.

Membuat saus asam manis sendiri di rumah bisa dibilang cukup mudah. Saus asam manis buatan sendiri juga dapat bertahan cukup lama jika disimpan dengan benar. Simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di lemari es, sehingga dapat bertahan hingga tiga minggu.

Saus asam manis sering ditemukan dalam berbagai menu Chinese food, terutama pada hidangan berbahan dasar ayam, udang, atau ikan gurame. Biasanya, bahan utama digoreng dengan balutan tepung renyah sebelum disiram dengan saus asam manis yang kaya rasa.

Saus ini juga merupakan adaptasi dari masakan khas Kanton. Selain menggunakan saus cabai dan saus tomat, variasi saus asam manis sering kali diperkaya dengan paprika dan nanas, memberikan sensasi renyah dan segar. Salah satu hidangan yang paling populer adalah ikan gurame asam manis, yakni fillet ikan yang telah digoreng tepung disajikan dengan siraman saus asam manis yang menggugah selera.

Berikut berbagai hidangan saus asam manis yang dirangkum dari resep detikFood.

Cara Membuat Hidangan Saus Asam Manis

Tak hanya ikan, ayam asam manis juga menjadi favorit banyak orang, terutama ketika dipadukan dengan potongan nanas dan paprika. Bagi yang ingin sajian lebih spesial, udang goreng tepung dengan saus asam manis juga bisa menjadi pilihan lezat. Berikut ini tiga resep hidangan dengan saus asam manis yang mudah dibuat di rumah untuk menu makan siang atau malammu.

1. Resep Ayam Saus Asam Manis

Fillet ayam digoreng tepung ini rasanya gurih renyah. Karenanya jadi favorit banyak orang. Apalagi diaduk dengan saus asam manis yang segar ditambah paprika dan nanas.

2. Resep Udang Goreng Saus Asam Manis

Udang berbalut tepung panir digoreng kering ini rasanya gurih renyah. Cocolan saus yang asam manis segar bikin rasa udang makin enak. Bikin yuk!

3. Resep Gurame Asam Manis

Siapa yang tak kenal gurame asam manis? Restoran Chinese Food selalu punya menu klasik ini. Fillet gurame dibalut tepung lalu digoreng kering. Disiram saus asam manis, juara lezatnya!

Nah itulah tadi penjelasan dan resep untuk membuat hidangan dengan saus asam manis.