Resep Pembaca: Resep Apem Gula Merah yang Empuk Legit Buat Berbuka

Malichatun - detikFood
Sabtu, 16 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Apem Gula Merah
Foto: Dok. Malichatun
Jakarta -

Teksturnya lembut, empuk dan legit. Ditambah topping kelapa parut yang renyah gurih. Apem gula merah yang harum ini cocok buat takjil buka puasa.

Dari beragan jajan pasar, kue apem gula merah ini juga jadi favorit. Karena rasa legit gula dan wangi pandan serta kelapa membuat kue ini makin enak. Ditambah teksturnya empuk lembut.

Kue apem gula merah ini dimasak dengan dikukus, sehingga yang tak punya oven bisa membuatnya. Apalagi bahan-bahannya juga mudah didapat serta murah harganya.

Resep yang dibagikan pembaca detikfood, Malichatun ini menjadi salah satu pemenang resep andalan menu buka puasa. Kamu bisa membuat sendiri kue apem gula merah dengan petunjuk resep lengkapnya berikut ini.

Resep Apem Gula Merah

Total Waktu Penyajian :120Menit
Untuk Penyajian :11Porsi
Judul Resep :Apem Gula Merah
Kategori :camilan
Masakan :kue tradisional
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :90Menit
Total Durasi :120Menit
Bahan :
  • Bahan 1:
  • 150 g gula merah yang gelap warnanya
  • 1 sdm makan gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml air kelapa
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • Bahan 2 :
  • 150 g tepung terigu protein rendah
  • 25 g maizena
  • 5.5 gr ragi instan
  • Topping, kukus 15 menit:
  • 1/2 butir kelapa muda, kupas, parut
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
Cara Membuat Apem Gula Merah:
  1. Bahan 1: Rebus semua Bahan 1 sampai gula merah larut, saring sisihkan sampai suhu ruangan.
  2. Bahan 2: Campur semua bahan lalu aduk menggunakan kocokan kawat sampai rata.
  3. Masukkan Bahan 1 bertahap, sambil terus diaduk sampai habis dan seluruhnya tercampur rata.
  4. Tutup wadah menggunakan kain. Diamkan selama 1 jam.
  5. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi tipis cetakan apem, dengan minyak goreng.
  6. Sebelum adonan dituang, aduk sebentar adonan yg sudah didiamkan sampai merata dan tercampur sempurna.
  7. Tuang adonan menggunakan sendok sayur, 3/4 dari tinggi cetakan, bisa dibuat 11-12 apem.
  8. Masukkan ked alam kukusan, bungkus tutup kukuesan dengan kain.
  9. Kukus selama 15-20 menit api sedang hingga matang lalu angkat.
  10. Biarkan hingga dingin lalu lepaskan dari cetakan.
  11. Sajikan dengan kelapa parut kukus.
3 Jenis Gula Merah, Ada yang Berasal dari Pohon Lontar dan KelapaResep Apem Gula Merah. Foto: iStock/detikFood

Tips membuat apem gula merah:

1. Untuk mendapatkan kue apem dengan warna cokelat cantik, gunakan gula merah yang berwarna cokelat tua tetapi tidak kehitaman.
2. Sebagai toppingnya pilih kelapa sedang tuanya, kupas kulitnya agar warnanya putih bersih dan parut.



Simak Video "Cocok untuk Natal! Resep Mudah Bikin Marmalade Thumbprint Cookies"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)