Buat Ngemil, Intip Resep Camilan Puff Pastry Ala Chef Farah Quinn

Inkana Putri - detikFood Kamis, 12 Nov 2020 19:06 WIB
puff pastry Foto: shutterstock
Jakarta -

Siapa sih yang nggak suka ngemil? Apalagi selama pandemi, ngemil tentunya jadi hal yang sering dilakukan untuk mengusir rasa bosan. Buat kamu yang doyan ngemil, Celebrity Chef Farah Quinn punya resep camilan sehat dan tentunya mudah untuk dibuat, yakni puff pastry. Selain mudah dibuat, kamu juga bisa berkreasi dengan camilan yang satu ini dengan berbagai topping lho.

"Ini bisa dessert atau snack, biasanya untuk camilan. Puff pastry ini mudah sekali, adonannya bisa dibeli di supermarket, yang bagian frozen food," katanya dalam acara Healsio Virtual Cooking Class, Kamis (12/11/2020).

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut daftar alat dan bahan yang diperlukan beserta langkah-langkahnya.

Bahan-bahan
- Puff pastry (suhu sedikit dingin)
- Butter (lelehkan)
- Brown sugar / palm sugar
- Kayu manis bubuk
- Kacang kenari (sangrai)
- Garam
- Vanila (optional)
- Gula halus secukupnya
- Susu cair

Alat
- Baking paper
- Sharp Healsio Superheated Steam Oven

Cara Membuat Puff Pastry
1. Oleskan butter yang sudah dilelehkan di atas puff pastry.
2. Taburkan brown sugar / palm sugar. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera.
3. Taburkan kayu manis bubuk. Bisa diganti meses atau kismis
4. Taburkan kacang kenari yang sudah disangrai dan dipotong kecil-kecil. Bisa diganti kacang mede atau kacang tanah.
5. Gulung adonan secara perlahan. Lalu, potong 8 dengan ukuran yang sama.
7. Letakkan adonan di atas baking tray yang telah dilapisi baking paper.
8. Masukkan ke dalam Sharp Healsio Superheated Steam Oven dan panggang selama 15 menit dengan suhu 200 derajat celcius. Lalu, angkat jika telah matang.

Cara Membuat Glaze
1. Campur gula halus, vanila, dan sedikit garam ke dalam wadah.
2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit.
3. Aduk hingga rata sampai seluruh bahan tercampur dengan baik.
4. Oleskan di atas puff pastry yang telah matang secara merata, dan Puff Pastry siap disajikan.

Healsio Virtual Cooking ClassHealsio Virtual Cooking Class Foto: Inkana Putri

Nah, itu dia cara membuat puff pastry ala Chef Farah, mudah sekali bukan? Buat kamu yang nggak suka makanan yang terlalu manis, kamu juga bisa menggantinya isinya dengan yang lebih asin dan gurih.

"Kalau buat yang asin saya suka pakai isi abon sama daun bawang itu enak juga. Atau misalnya mau bikin yang rasa garlic, tadi melted butternya bisa dikasih bawang putih cincang, chopped parsley, dan dikasih keju. It's so delicious," pungkasnya.

(mul/ega)