Resep Nastar Keju Matcha yang Legit Harum

Jakarta - Kalau bosan dengan nastar klasik bisa membuat varian dengan tambahan matcha. Aromanya jadi lebih wangi dengan taburan almond yang gurih.

Bahan:
250 g mentega tawar
70 g gula halus
1 kuning telur ayam
1 butir telur ayam
100 g keju Edam, parut
Ayak jadi satu:
360 g tepung terigu
8 g matcha bubuk
Isian:
Selai nanas
Olesan:
2 kuning telur ayam
1 sdm susu cair
Taburan:
Almond iris

Cara membuat:

• Biarkan mentega hingga bersuhu ruangan dan lembut. Kocok mentega dan gula hingga halus.
• Tambahkan telur, kocok hingga tercampur rata.
• Masukkan keju dan campuran terigu dan matcha. Aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat.
• Timbang adonan @ 7 gram dan timbang selai nanas @ 5 gram.
• Pipihan tiap adonan, isi dengan selai nanas. Bulatkan dan susun di atas loyang.

Resep Nastar Keju Matcha Foto: detikcom

• Olesan : kocok kuning telur dengan susu.
• Olesi sisi dan permukaan kue dengan bahan olesan.
• Panggang dalam oven panas 150 C selama 15 menit.
• Keluarkan dari oven, olesi lagi permukaan dan sisinya dengan bahan olasan lalu taburi atasnya dengan almond yang dimemarkan.
• Panggang kembali selama 15 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Matcha atau teh hijau Jepang bubuk. Foto: iStock

Tips:

• Matcha bubuk bisa dibeli di toko bahan kue atau toko teh. Pilih yang berkualitas bagus dengan warna hijau tua dan aroma harum alami.
• Selai nanas bisa dibuat sendiri atau beli selai khusus untuk nastar yang banyak dijual di TBK.

(odi/odi)