Ayam Goreng Bumbu Terasi

Jakarta - Ayam goreng yang satu ini dijamin membuat Anda ketagihan. Rasanya pedas dengan aroma terasi yang sangat kuat. Sebaiknya siapkan nasi hangat, tumis atau lalap sayuran sebagai pelengkap ayam goreng yang sedap ini.Bahan:1 ekor (1,2 kg) ayam negeri, potong 12 bagian2 siung bawang putih, parut1 sdm air jeruk nipis1 sdt garamminyak goreng2 sdm kecap manis1 buah tomat, iris halus50 ml airHaluskan:8 buah cabai merah5 butir bawang merah3 siung bawang putih1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus1 sdt merica butiran2 sdt terasi 1 sdt garamCara membuat:

Aduk potongan ayam dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Goreng ayam hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan ayam goreng, kecap dan tomat. Tuangi air, didihkan hingga bumbu meresap. Angkat.Untuk 6 orang (Odi/)