detikFood | Kabar Kuliner, Resep, & Rekomendasi Tempat Makan

ADVERTISEMENT

Resep Ayam: Ayam Gepuk

Resep Pembaca - detikFood
Kamis, 11 Jul 2013 14:16 WIB

Ayam berbumbu kering ini bisa dijadikan koleksi lauk saat bersantap sahur nanti. Bumbunya meresap ke dalam serat daging ayam, ditambah aroma kelapa yang wangi. Paling cocok dimakan dengan nasi hangat!

Bahan:
  • 500 g daging dada/paha ayam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 sdm kelapa parut
  • 300 ml air
  • Haluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 10 g gula merah
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  • Potong-potong daging dada ayam.
  • Rebus daging ayam bersama bumbu halus, daun salam dan serai.
  • Masak hingga mendidih.
  • Masukkan kelapa parut. Masak hingga air habis dan ayam lunak.
  • Angkat ayam, memarkan hingga agak pipih.
  • Goreng hingga agak kering.
  • Angkat dan tiriskan.
Sajian untuk 6 porsi.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT